シェフ・料理人の紹介
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料理長
吉澤 翔太よしざわ しょうた
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18歳で料理の道を志し地元の郷土料理の居酒屋で3年修行し、新潟郷土料理店での勤務を経て独立しました。この店でしか味わえない本格的な越後料理をお楽しみください。
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