こだわり1 宴会コース

飲み放題コース登場★

2H飲み放題!オプション生ビールもOKです♪
コースのお客様・ぐるなび限定 2,000円→1,500円!!

こだわり2 黒毛和牛

店主が卸元より厳選して仕入れる極肉

食肉業界では知らなぬ者はいない、肉のプロ中のプロである当店店主。業界全面協力から成る独自のルート・確かな目利きで食肉の卸元より直に仕入れる牛肉は、鹿児島県をメインに、その鮮度はもちろん、赤身と脂身のバランス、薫りと甘味、部位の希少さなどどこをとっても極上を超える極上さ。絶対にありえないコスパで提供。

  • 当店牛の達人は、新鮮なお肉を新鮮なままに食べて頂きたい一心で、手間を惜しまない下処理にもこだわっています。生の新鮮な状態で届く牛肉を熟練の職人がその鮮度を損なうことなく、丁寧にカット。肉や部位ごとに違う美味しさを最大限に引き立てる仕込みを心がけております。

  • 当店がご提供するユッケは段違いで美味しいです。新宿で極僅かの許可を受けた、食肉のプロが驚く最高峰の肉をお出しします。A5和牛のあぶらの旨みをどうぞお愉しみください。

こだわり3 樽生ビール

冷えた生ビールとこだわり和牛肉

★当店自慢の黒毛和牛肉5番を使用した特級部位に、冷えた生ビールでご堪能ください。★
"こだわり希少部位の和牛赤身肉と冷えた生ビールで夏をご堪能ください。

  • ゴルゴンゾーラ、カマンベールチーズ、その他各種チーズご用意しております。
    こちらも、選りすぐりのワインとご一緒に、マリアージュ出来る一時の幸せ...。

  • 極み盛り合わせ冷えた生ビールと合う希少部位赤身盛り暑い夏に焼肉とビールでご堪能ください。

こだわり4 牛タン

ヒマラヤ岩塩プレートで焼く生タン

当店にご来店された絶対に食べて頂きたいのが焼肉の定番『牛タン』。最高ランクの黒毛和牛を厚切りにカット。通常炭火で焼きあげるところ、当店はヒマラヤ産岩塩プレートで。鉄板よ炭火焼それぞれを良さを併せ持った焼き具合と岩塩効果での旨味UPは魅力!シンプルながら牛たんと塩の奥深い味わいが最大限に楽しめます。

  • 厚切りタン、焼きタンしゃぶどちらも楽しみたい方はこちら。極上の霜降り部分を厚切りにカットした生の厚切りタンと薄切りタンを、厚切りは岩塩プレート、タンしゃぶは網焼きと。まさにタンを堪能し尽くせる盛合せです。

  • 厚切りタンの他、焼きタンしゃぶもオススメ。熟練の技で薄く手切りされたタン肉を、炭火でサッと網焼きに。こだわりの塩ポン酢やもろみポン酢でさっぱりといただけます。厚切りタンとはまたひと味もふた味も違ったタンの表情がたのしい一品。

こだわり5 ホルモン

ホルモン屋も腰を抜かす極鮮ホルモン

極肉を始めとした肉だけではなくホルモンもオススメ。肉同様卸元より仕入れる新鮮そのものの生ホルモン。部位も多彩で、定番のホルモンやハツに加え、コリコリや陸アワビなどちょっと珍しいものも揃う。新鮮だからこその個性あふれる食感と、厳選生ホルモンだからこそのコラーゲンなど女性にもオススメです!

  • おすすめのホルモンが『やみつきコリコリ』。豚のハツモトにあたる非常に希少な部位。独特な食感まさにヤミツキ必至!コラーゲンが付いている側を先に焼き、丸まってきたら裏にし30秒でOK!

  • 当店自慢の『塩ホルモン』が誰もが頼む王道メニュー!くさみは全くなく新鮮そのもの!肉厚プリプリでコラーゲンもたっぷり!ジュワッと口の中で溢れるコラーゲンと噛み締めるごとに満ちる旨味は格別!

牛の達人 本店 のサービス一覧

シェフ紹介:
牛の達人 本店