こだわり1 国産ビール

焼肉と言えば生ビールですよねぇ!

熱い季節にピッタリの生ビール!!肉の旨みと冷え冷えの生ビールを是非ご堪能ください!!

  • チーズもご用意しております!!是非ワインとマリアージュして見ませんか?贅沢な一時をお過ごしください..。

  • 極み盛り合わせ

こだわり2 黒毛和牛

店主が卸元より厳選して仕入れる極肉

食肉業界では知らなぬ者はいない、肉のプロ中のプロである当店店主。業界全面協力から成る独自のルート・確かな目利きで食肉の卸元より直に仕入れる牛肉は、鹿児島県をメインに、その鮮度はもちろん、赤身と脂身のバランス、薫りと甘味、部位の希少さなどどこをとっても極上を超える極上さ。絶対にありえないコスパで提供。

  • 当店牛の達人は、新鮮なお肉を新鮮なままに食べて頂きたい一心で、手間を惜しまない下処理にもこだわっています。生の新鮮な状態で届く牛肉を熟練の職人がその鮮度を損なうことなく、丁寧にカット。肉や部位ごとに違う美味しさを最大限に引き立てる仕込みを心がけております。

  • 当店がご提供するユッケは段違いで美味しいです。新宿で極僅かの許可を受けた、食肉のプロが驚く最高峰の肉をお出しします。A5和牛のあぶらの旨みをどうぞお愉しみください。

こだわり3 牛タン

ヒマラヤ天然岩塩の恵みを極生タンへ

焼肉の定番『牛タン』最高ランクの黒毛和牛の生タンを惜しみなく厚切りにカット。通常は炭火や鉄板で焼きあげる処、牛達では《ヒマラヤ産天然岩塩プレート》にてご提供。鉄板、炭火焼それぞれの良さを併せ持った焼き具合と《岩塩効果の旨味UP!は絶品!》牛タン本来のお味と岩塩の奥深い味わいを最大限にお楽しみ戴けます!

  • 特上タンに焼きタンしゃぶ、どちらも楽しみたい!という方にはこちら《極 生タン》!極上の霜降り部分を厚切りにカットした【生の厚切りタン】と見た目というパフォーマンス力も兼ね備えた【薄切りタン】。厚切りは岩塩プレートで、タンしゃぶは網焼きとまさにタンを堪能し尽くせる盛合せの一品です!

  • 焼きタンしゃぶは、やはりオススメの一品。熟練の技で薄く手切りされたタン肉は サッ と網焼きに。こだわりの塩ポン酢でお召し上がりください。厚切りタンとはまたひと味もふた味も違ったタンの表情がお楽しみいただける他のお店では味わえない当店自慢の一品です!

こだわり4 ホルモン

厳選された希少部のみの極鮮ホルモン

極肉を始めとしたお肉だけではなく厳選されたホルモンもオススメ!お肉同様卸元より仕入れる新鮮そのもの牛の生ホルモン。部位も多彩で、定番のホルモンやハツに加え、コリコリや陸アワビなどちょっと珍しいものも!新鮮だからこその個性あふれる食感と、厳選生ホルモンだからこそのコラーゲンなど女性にもオススメです!

  • 大好評!当店おすすめのホルモンの一つが『やみつきコリコリ』! 豚のハツモトにあたる部位で一頭あたりから得られる量は非常に少ない希少な部位。独特な食感はまさにヤミツキ必至!コラーゲンがのっている側から先に炙り、全体的に丸みを帯びてきたら裏に返して30秒でOK!

  • こちらも好評!当店自慢の絶品『塩ホルモン』! 誰もが頼む王道メニュー!ホルモン特有のくさみは全くなく新鮮そのもの!肉厚プリップリッでコラーゲンもたっぷり!ジュワッと口の中で溢れるコラーゲンと噛み締めるごとに口中にひろがる旨味はこれまた格別です!

こだわり5 宴会コース

飲み放題コース登場★

2H飲み放題!オプション生ビールもOKです♪
コースのお客様・ぐるなび限定 2,000円→1,500円!!

牛の達人 西新宿店