2019年10月からの消費税増税に伴い、価格が変更になっている場合があります。ご来店の際には事前に店舗へご確認ください。

こだわり1 直送新鮮魚介

全国の漁港,契約農場から厳選の食材

当店で使用しております食材はすべて【日本産】の安心安全美味食材にこだわり、スタッフが産地や作業場、漁港等に赴き生産者、当店のお料理を支えて頂いている方々の顔の見えるものばかり。
流通の発達等により海外から安くてよい食材が入る今ではありますが【和酒和肴】のお店だからこそ日本国産にこだわります!!

  • 数量限定!『すっぽん』入荷しました!
    国産活すっぽんを、ぜひこの機会にご賞味ください。

  • 松輪で有名なのが真サバ!極寒の海で脂がのっている真サバは刺身が最高。
    新鮮な状態で提供しますので、生でお召し上がりいただけます。             

こだわり2 日本酒にこだわる

圧巻の十四代ラインナップ

全国を飛び回り探してきた旨い日本酒の数々!なかなか手に入らない日本酒や一度は飲んでみたいみたいお酒など♪メニューには載ってない店主の隠し酒こっそり教えます。

  • 蔵元様と顔の見えるお付き合い!!
    新酒も続々届いております。

  • 話題沸騰大人気!!
    獺祭も常時4種以上ご用意しております。

こだわり3 おまかせ

【絶品おまかせコース】

三ツ星店で料理長を務めた職人がその日の入荷、旬の食材を使って仕立てる日替わりのお任せコース。
お客様のご要望お伺いし、お一人お一人のお好みに出来るだけ合わせてお作りします。

  • 一品一品手間を惜しまず、素材の旨さを引きだします。

  • 料理人がじっくり炭火で焼き上げます。
    最高の状態でお召し上がりください!!

こだわり4 店内全面禁煙

全席禁煙【喫煙スペース有】

厳選素材を使った料理・お酒をより深く味わって頂きたいので全席禁煙とさせて頂いております。
バルコニーに喫煙スペースご用意しています。

  • ご家族連れやご宴会には、ゆったり掘りごたつがぴったりです。

  • 料理屋の醍醐味!!板前の見捌きにライブ感が伝わるカウンター。
    予約必須の大人気席です。

こだわり5 すっぽん一匹コース

【活すっぽん料理】

茨城県坂東市の自然豊かな中で育った、最高級のスッポンを活で仕入れております。
活すっぽんを丸々1杯味わい尽くす、すっぽんコースもご用意しております。※要予約(活すっぽんの解体ショーもお承りします。)

  • 活〆新鮮だからこそできるすっぽんの生血酒。きれいな水源で育ったため、臭みえぐみは全くなく美味しく健康パワーチャージできます。

  • スッポン料理の醍醐味【丸雑炊】ただのすっぽん雑炊ではない、うまみを存分に引き出すひと工夫を施します。

和酒和肴 せんごく