目の前で調理が見える席
手間を惜しまず仕込んだネタを、ご注文をいただいてから職人が握ります。また、活貝はその場でさばいてご提供。ライブ感溢れる職人の仕事を目の前で見られるカウンター席です。江戸前の技術を守りながら新しい味を創作する築地青空三代目の寿司や刺身を、ぜひご堪能ください。
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