シェフ・料理人の紹介

料理長

酒井 正二さかい しょうじ

出身:北海道

酒井正二

料理の世界に入って50年。和食から修行に入る。今は和食の基礎は大事にしながら、しきたりにしばられず、既成概念を打ち破り、お客様に自由にお料理を楽しんでいただける破風料理の料理人、四世基亭・酒井正二の料理をぜひお楽しみください。

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