• ◆┤当店のご案内├◆
  • 自然回帰をテーマに大地の豊かな恵みを本格派の料理人が和洋の逸品に仕上げる自然派ダイニングです

    自然回帰をテーマに大地の豊かな恵みを本格派の料理人が和洋の逸品に仕上げる自然派ダイニングです
    • おすすめ
    美味は、自然界から届く

    ストレスの多い毎日に…
    自然たっぷりの食材に触れ、疲れた体を癒していただくため、まだまだ全国各地に出向きこだわりを深めます
  • 活菜厨房【和食】 然 大手町店

    活菜厨房【和食】 然 大手町店
    • おすすめ
    野菜・魚・米、それぞれの食材に妥協することなく、直送してより良い形でご提供する様心がけております
    大手町駅直結なので雨でも駅から濡れないので傘いらず。その他、ご予算・お好みでコースもお作りできます！お気軽に一度お電話ください♪皆様のお待ちをスタッフ一同心よりお待ちしております
  • 「自然回帰」による然のこだわり

    「自然回帰」による然のこだわり
    • おすすめ
    こだわりの食材は、こだわりを持った生産者さんの手で育まれます。私たちは生産者さんとの強い絆を大切にし、生産者さんの思いを お客様にお届けします
  • おいしさは、自然界からのいただきもの

    おいしさは、自然界からのいただきもの
    人は、本来自然界の一部分として生かされている存在、自然界の秩序・有り様に回帰。おいしさは、自然界からのいただきもの。私たちは上記を基本理念とし、心と身体の土台を作ってくれる食という「いのち」のあるべき姿を自然に学びながら一歩一歩粛々と追求し、どこまで社会のお役に立てるのか、挑戦し続けます
  • 株式会社自然回帰
    代表取締役社長 大西礼二

    株式会社自然回帰 代表取締役社長 大西礼二
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    私たちが社名を「自然回帰」とした思いとは……

    自然の一部にすぎない人間が傲慢になり、自己の欲望を満たすため地球環境を破壊し続けている悲しき現代社会。我々は今一度、謙虚に、自然に立ち返り、素直に自然の声に耳を傾け、自然のあるべき姿を取り戻していかなければ、次の世代に美しい未来をバトンタッチすることができないと思います

    「儲かるから」「自分さえよければ」という自己中心的な荒廃した日本に、かつての日本人が大切にしてきた美意識を呼び戻せるのか？心と身体の土台を作ってくれる食という「いのち」のあるべき姿を自然に学びながら、「正食の普及」に努めて参ります。弊社の事業領域も、外食事業の枠に留まらず、様々な角度から「正食の普及」を形にしております。具体的には、妊婦様向けの給食事業や食育セミナーの開催です。 出産という「いのち」を一番身近に感じるタイミングに「いのちの食事」を体現いただくことにより、「いのちの尊さ」「食への感謝」などを感じていただいております

    弊社が「あるべきお食事」をご提供させていただけるのには、理由があります
    それは、「本物の生産者さん」との深い信頼関係により、「本物の食材」をお裾分けいただけるという点にあります。造り手様の思い・ご苦労をお客様にお伝えする役割は、 とても重要です。故に、より深く・より正確にお伝えできるよう、自社農園で自然農もスタートさせていただきました。仲間と一緒に汗を流しながら、生産者さんの思いを手繰り寄せています。まだまだ未熟なチーム自然回帰ですが、日々精進を重ね、「愛の伝道師」として社会貢献して参ります

    最後になりますが、戦後の「食の乱れ」は深刻です。正しい食習慣を取り戻さないと、取り返しのつかない事になってしまいます。全国各地で頻発している、昔では考えられなかったような残忍な事件と、「乱れた食」は無関係ではないと考えます。
    健全な心と身体は、「いのちある食」によりもたらされます。
    今一度人は自然の一部分であることを認識し、自然を敬い、自然の秩序に学び続ける生き方、正に「自然回帰」が大切な今と感じます
  • ◆┤ゆったり落ち着ける和モダン空間├◆
  • 和モダンの落ち着ける個室でゆったり

    和モダンの落ち着ける個室でゆったり
    • おすすめ
    天井から吊られた丸い電灯から灯される、柔らかい光に包まれる空間。ゆったりと足を伸ばすことが出来る掘りごたつ個室は、4〜7名様用と4〜6名様用の2室をご用意。繋ぎ合わせることで、10〜16名様までご利用いただくことができます。また、テーブル個室は4〜6名様でご利用いただけますので、接待などの大切なご宴会に最適◎
  • 少人数から大人数まで

    少人数から大人数まで
    • おすすめ
    木の風合いを大切にし、温かみを感じる空間。店内には2〜4名様用のテーブル席が9卓ございます。それぞれを繋ぎ合わせ、様々な人数に対応可能。最大37名様までご利用いただけますので、お誘い合わせのご宴会などの少人数宴会から、会社宴会などの大人数宴会まで様々なシーンでご利用ください
  • 最大100名様まで可能

    最大100名様まで可能
    • おすすめ
    和洋折衷の和モダン空間には木製テーブルや椅子が並び、大きな梁で設えた店内はアットホームで落ち着ける空間。そんな素敵な店内を貸切って、お客様だけのプライベートなご宴会はいかがでしょうか？40〜着席70名様、立食100名様までご利用いただけますので、会社宴会など大型宴会に最適です
  • ◆┤農薬不使用にこだわる├◆
  • 自社農園などから仕入れる厳選素材

    自社農園などから仕入れる厳選素材
    • おすすめ
    当店の母体「自然回帰」。この自然回帰をテーマに自社農園を設け、そこから直送される農薬不使用の新鮮な野菜を使った野菜料理をご提供しております。旬の野菜の特徴を吟味し、時に焼き、時に煮てと、それぞれに最適な調理法でお楽しみいただける逸品の数々。自然の風味を味わえる野菜料理は、お酒のアテにもオススメです
  • ◆┤自社農園├◆
  • これぞ究極のこだわり自社農園

    これぞ究極のこだわり自社農園
    • おすすめ
    農薬・肥料を一切使用しない自然栽培という農法で、いのち達と向き合っています。こちらで収穫されたお野菜達は、店舗にて直送させていただいております。安全・新鮮で美味しい！最高のお野菜をお楽しみください
  • ◆┤自然栽培米├◆
  • 水にもこだわる自然栽培米

    水にもこだわる自然栽培米
    • おすすめ
    お野菜だけではございません。お米にも自然栽培米の生産者中心に取り寄せております

    真田のコシヒカリ小松姫は…
    初代沼田城主 真田信之公夫人 小松姫の発案により、水不足に悩む領民を救うため、真田家が整備した真田用水から流れてくるきれいな雪どけ水を使って栽培したお米です。昼夜の寒暖の差ときれいな雪どけ水が、美味しいお米を育みます。自然環境に恵まれた沼田盆地で栽培された真田のコシヒカリ小松姫は、生産量が少ないため幻のお米といわれています。 お米本来の美味しさを、小松姫の想いと共にご堪能ください
  • ◆┤鮮魚├◆
  • 瀬戸内海漁港より直送『鮮魚』

    瀬戸内海漁港より直送『鮮魚』
    • おすすめ
    瀬戸内海漁港より直送される鮮魚は鮮度抜群の逸品です！
  • 日本酒と言えば刺身

    日本酒と言えば刺身
    • おすすめ
    • 売れ筋
    日本全国などから取り寄せる、新鮮な魚介の旨味が味わえる「刺身五点盛り」。旬の味わいをそのままお楽しみいただけ、季節を感じられる逸品です。当店自慢の自然酒片手に一口頬張れば、自然と頬が緩む一品は、大切なお客様をおもてなしする接待などに、ぜひお試しいただきたい一皿です
  • ◆┤調味料├◆
  • こだわりのお酢

    こだわりのお酢
    • おすすめ
    お酢は飯尾醸造さんの物を使用。紅芋酢やリンゴ酢など当店人気の「オリジナルサワー」でお楽しみいただけます
  • ◆┤米粉├◆
  • 農薬を使わないで育てた米の米粉

    農薬を使わないで育てた米の米粉
    • おすすめ
    農薬を使わないで育てた米を使い、米の甘味を堪能できる米粉を使用した逸品をご用意しております！
  • 米粉を使ったピザ

    米粉を使ったピザ
    • おすすめ
    九州は熊本から仕入れた厳選米粉を使い、さらにしらすなどのトッピングを加えた「米粉の和風ピザ」。一口頬張れば口の中一杯に広がる米粉の風味としらす味わいが堪らない逸品です。薄味に仕上げておりますので、当店自慢の自然酒や日本酒にも良く合い、和食の合間の口直しにオススメです
  • ◆┤お酒├◆
  • 伝統的な仕込方法である「生もと造り」で造られる自然酒

    伝統的な仕込方法である「生もと造り」で造られる自然酒
    微生物たちと会話しながら醸し出す、自然酒の世界をお楽しみください。日本酒を作る米から作ります。一緒にオーナー自ら田植えをし、毎年ベストな美味しい自然酒を作ります
  • 自然酒と日本酒を存分に味わえる

    自然酒と日本酒を存分に味わえる
    • おすすめ
    • 売れ筋
    当店自慢のドリンクは自然酒。原料米は肥料を一切使わずに育てた自然栽培の米を使い、蔵元に根付く自然酵母で醸された酒のことを「自然酒」と言います。当店では自社農園などの米を使ったプライベートブランド自然酒「やお」と「よろづ」をご提供。340年以上続く寺田本家さんで醸された、生酛造りをご堪能あれ
  • 豊富な自然酒を味わう

    豊富な自然酒を味わう
    • おすすめ
    日本各地には様々な日本酒がございますが、自然酒と呼べるものは多くありません。中でも、熟成した旨味と甘味をたっぷりご堪能いただける逸品「にいだしぜんしゅ」がオススメ。日本酒度-15度という濃厚な米の甘味を味わっていただけますので、ゆったりとお酒を楽しまれる方に最適です
  • 自然派ワイン

    自然派ワイン
    然のワインは全て厳選された自然派ワインをご用意しております
  • ◆┤当店母体「自然回帰」が目指すもの├◆
  • 然のコンセプト【正食】
    正食を本来あるべき食の姿として【活菜厨房【和食】 然 大手町店】以外にも、下記の様な事業を展開しております
  • 自社農園

    自社農園
    関東屈指の自然食品の流通・小売を手掛けるサンスマイルさんとの共同運営事業。農薬・肥料を一切使用しない自然栽培という農法で、いのち達と向き合っています。こちらで収穫されたお野菜達は、店舗にて直送させていただいております
  • 本物の生産者さん

    本物の生産者さん
    弊社各事業の源に位置する存在。生産者さんの思いを、様々な形でお客様にお届けすることは、自然回帰の大きなミッションの一つです
  • 食育事業・妊婦様向け給食事業

    食育事業・妊婦様向け給食事業
    聖路加産科クリニック様の産前産後のお食事をご提供させていただいております。全国の自然栽培農家さんの食材をメインに、調味料までこだわりつくした「贅沢な粗食」です
  • ※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。

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