こだわり1 会席料理

季節を味わう月替わり会席

厳選した旬の食材を、職人が丁寧に調理したお料理を楽しめる月替わりの会席です。
移り行く季節と自然の恵みを感じ、食事を通じて心豊かに過ごせる贅沢な時間をご堪能下さい。
ご接待や大切な方とのお食事に是非ご利用下さい。

こだわり2 だし汁

丁寧な職人の仕事、出汁にこだわる

【当たり前の仕事を丁寧に】ホッと"安堵"出来る懐かしさや優しい味を感じて頂ける逸品、その味わいは板場の丁寧な仕事によるもの。特に料理の味を左右する出汁には、強くこだわりを持っています。特別な工程ではなく一つひとつの仕事を丁寧にこなすことで、その優しい味わいを作り出しています。

【折爪三元豚「佐助」と東京野菜のしゃぶしゃぶ】
板長おすすめのしゃぶしゃぶは、そのこだわりの出汁で食する珠玉の一品。しゃぶしゃぶをお召し上がり頂いた後は、雑炊またはお出汁を使ったスープのご用意が可能。お気軽にお申し付けください。
【おばんざい】
当店の看板料理"おばんざい"。当店でお召し上がりいただけるのは"本格的な家庭の味"、馴染みのあるあの料理この料理を当店の職人がお作りします。味わい深い和の逸品をどうぞお召し上がりください。

素材の旨味を存分に堪能

【炊き立て銀シャリ】新潟県上越市の契約農家から届くコシヒカリ、伊賀焼きの釜でオーダーをいただいてから炊きあげます。お米や水など当店こだわりの「究極の炊き立て銀シャリ」を地元東京産うこっけいのタマゴかけご飯や「ご飯のお供」と一緒にぜひお召し上がりください。

温もり感じる和空間

【完全個室席】
ご会談に最適な広さを設けた個室。落ち着いた和の空間は、幅広いゲスト層に対応。ご接待会食のほか、お顔合わせや御結納などにもご利用いただけます。親睦を深めるシーンに。

【掘りごたつカウンター席】掘りごたつのカウンター席は、デートやご夫婦でのお食事におすすめ。カウンター越しに立つ職人が、お酒やお食事をより味わい深いものにしてくれます。お客様同士の間隔にもゆとりがあり、ゆったりと過ごせます。
【カウンター席】
天板の木の風合い、間接照明により浮かび上がる酒器、銘酒のボトルが並ぶさまが雰囲気を誘う、1階のカウンター席。一軒目よりも、さらにお付き合いが深くなるお酒の時間がはじまります。