こだわり1

【とろける牛もつ】極上もつ鍋は必食

選びに選び抜いた極上のもつを使ったとろける国産牛もつ鍋。
冬の宴会には欠かせないばんぺい柚自慢の極上もつ鍋をご堪能下さいませ。

こだわり2 宴会コース

【歓送迎会】3900円よりご用意

ばんぺい柚は宴会コースも手抜きなし!
3900円より九州素材を堪能できる宴会コースをご用意。
+1500円より飲み放題も可能です。

こだわり3 地鶏

【極上水炊き】熊本地鶏 天草大王

明治から大正にかけて飼育され最大のものは背丈90cm重さ7㎏にもなる日本最大の鶏で、味は極めて美味で博多水炊き用に慎重されてきました。昭和にはいると飼育効率の悪さから絶滅したとされてきました。熊本県は平成4年に復元に着手し10年後の平成16年より故郷の天草で4人の飼育農家によって生産が再開されました。

  • 希少な熊本地鶏 天草大王を直火で炙った味わい深い一品です。

  • 天草大王の手羽丸ごと唐揚げです、その大きさを実感してください。

こだわり4 産地直送

長浜鮮魚市場

日本海や東シナ海などの豊かな漁場で獲れた新鮮な魚介類が、九州全域から年間300種類の豊富な魚種を取り扱う全国でも有数の鮮魚市場、魚の美味しい町を支える博多の台所でです。九州全域から長浜市場に集荷される新鮮の中から特に鮮度の良いものを選び、毎朝航空便でお店に直送しています。

  • 長浜市場から直送される新鮮なきびなご刺しを自家製の酢味噌で召し上がってください

  • 九州の全域から選び抜かれたイカの甘みと食感をお楽しみください

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり5 馬肉料理

熊本県産 馬刺し2種盛り

熊本県産 新鮮馬刺し、味が濃厚でやわらかい赤身と歯ごたえがあるフタエゴの2種盛り!当店では、カリカリのガーリックチップとおろし生姜を薬味に、ヒシクのたまり醤油でお召し上がり頂きます。

九州素材と酒 ばんぺい柚 秋葉原UDX店