こだわり1 国産黒毛和牛

自社飼育の黒毛和牛を使用

ご提供する黒毛和牛は買い付けではなく、自社の牧場で育てた牛をご提供。しようしているため品質には自信あり！厳選されたご提供いたします。

飼育からこだわりと愛情をもって丁寧に育て上げています。広々ととした牛舎でストレスなくのびのびとした空間で飼育。餌には粉砕したくず米を混ぜて与えることで、脂の融点が低くなり、程よいくちどけと甘みのあるお肉になります。各種単品はもちろん、おいしいとこどりの盛合せで是非ご賞味ください。
出産から立ち合い、長い月日をかけて健康にすくすくと育つよう、たくさんの時間と愛情を注いで子牛を育てています。私たちは、子牛が母牛から受けた愛情を繋ぎ、お客様の愛を育む1つのピースになりたいと考えています。記念日や門出の一席などお客様の思い出の日に、手間暇をかけた黒毛和牛で一緒にお祝いいたします。

こだわり2 希少部位

黒毛和牛の希少部位をご堪能あれ

当店にお越しの際、是非お召し上がりいただきたいのが「和牛華壇」8,800円（税込）。黒毛和牛の希少部位や特上の部位だけを7種厳選し、階段状に盛り付けた自慢の逸品。お客様のテーブルにお持ちしたときに「わぁっ！」と思わず歓声があがる程の鮮やかな霜降りの部位に、彩りの良い盛り付け。お祝いの一席や特別な日に。

とにかく鮮度にこだわった当店の馬刺しは、特においしい状態で味わっていただきたいので事前のご予約をおすすめしています。県外のお客様に人気の馬刺しの単品メニューもご用意しています。また、刺身で美味しいお肉は焼いても抜群！各部位の馬焼きもございます。
なんとお肉総重量1kgのボリューム満点！SNS映え間違いなしの看板メニュー「LIEBE舟盛り」は4～5名様向け盛合せです。お誕生日でのサプライズや、ご友人・会社の同僚での飲み会で盛り上がること必至★厳選部位3種やサーロインステーキ、豚肉、鶏肉など多彩な部位を一度にお楽しみいただけます。