こだわり1 贅沢なひと時

贅沢　コスパ最強！こぼれ巻き寿司♪

【大満足】こぼれ巻き寿司は必見です！原価率はなんと６０％超！お店は赤字覚悟（笑）海の幸をこれでもかっ！とてんこ盛り♪これだけ乗せて1,078円は感動級！その他季節のおすすめ、お任せ握りは必見です！買参権を取得したことにより、お客様により高品質でリーズナブルな価格でご用意！！

えん屋の日本酒はもっきりでご提供。
もっきりとは、スタッフが目の前で一升瓶からグラスから小皿へ溢れるように日本酒を注ぐことです。
”もっきり”の根底は「おもてなしの心」といわれており、よりお酒を楽しんで貰いたいというお店からの気持ちを表しております。ぜひ目で見て楽しみ、舌でご堪能下さい。
新名物♪とろたく巻き♪
本マグロ中トロをふんだんに使用し、
沢庵との相性も抜群♪
ぜひ一度ご賞味あれ♪♪

こだわり2 藁焼きかつお

■名物！藁焼き！

本当に美味しいお魚を皆様に食べていただきたい思いで、当社の目利きの仕入れ担当スタッフが定期的に全国各地の漁港、豊洲市場と駆け回って、鮮度が良く上質な鮮魚を仕入れます！千葉県産『金目鯛』を始め県内でしか出回らない三崎の地魚など同時にお楽しみいただけるのも魅力！

土佐伝統の藁焼き。藁の炎で鰹の表面だけ瞬時に焼きあげます。これにより鰹の生臭さを消し旨みを引き立たてます。
ワラで焼き、香ばしく燻された皮と味がぎゅっと締まった身は、食べ始めたら止まらない逸品。
わら焼きのカツオのたたきを食べると、もうこれ以外は食べられなくなります。
800～900度まで達する豪快な炎で表面のみを瞬時にムラなく焼き上げ、また、わらが燃えるときに発する煙や香りが素材の旨みを一層引き立てます。ダイナミックな炎を上げるわら焼き。表面にはわらの香ばしい香りが付き、素材の旨味を味わえます。お好みで「わさび・塩」でお召し上がりください。

≪厳選≫本マグロにぎり

【驚愕のコスパ◎『一押し本マグロ』◎赤字覚悟！？】
『一押し』本マグロ刺し盛り合わせ 1,518円『店内仕込』本マグロ炙り1,320円『デカネタ』本マグロ赤身にぎり　594円『デカネタ』本マグロ中トロにぎり 759円』『デカネタ』本マグロ大トロにぎり 924円　各３貫

コスパ◎『でかネタ』トロサーモン親子寿司
本マグロ以外にも新鮮な鮮魚を全国各地より仕入れ！！女性・お子様・外国人の方にも大人気のでかネタ寿司を多数ご用意！！た～っぷり！と脂ののったトロサーモンとプチプチとしたイクラ醬油漬けの触感をお楽しみ下さい♪
【漁港から直送！】
本当に美味しいお魚を皆様に食べていただきたい思いで、当社の目利きの仕入れ担当スタッフが定期的に全国各地の漁港、豊洲市場と駆け回って、鮮度が良く上質な鮮魚を仕入れます！千葉県産『金目鯛』を始め県内でしか出回らない三崎の地魚など同時にお楽しみいただけるのも魅力！