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オーナーシェフソムリエ 柳瀬浩栄

柳瀬浩栄

オーナーシェフソムリエからの一言

駿河台（御茶ノ水）で１６年目を迎えますICHIGOYA。お客様に恵まれまして感謝ばかりの毎日です。毎日営業を続けるうちお客様のご要望をリクエストをお受けするうちに今のスタイルが出来上がりました。場所柄お仕事や楽しい会話に夢中になります皆様に余計なお手間を取らせぬような「おまかせ」が多くなっておりました、始めにご予算を頂きましてそれに、それ以上になりますように努めております、もちろんアラカルトでも大歓迎です

  • お肉でも白ワインいけますよね

    お肉でも白ワインいけますよね

  • いつも新鮮な食材とレアなワインを 取り揃えておりんす！

    いつも新鮮な食材とレアなワインを
    取り揃えておりんす！

  • 本日の仕入れ。鮮魚のカルパッチョ（もしくはマリネ）お料理のスタートに

    本日の仕入れ。鮮魚のカルパッチョ（もしくはマリネ）お料理のスタートに
    毎日、市場で仕入れて新鮮なままでご提供　※仕入れに応じまして変更いたします
    660円
  • ピリピリソースでマグロとアボカド　柚子胡椒風味

    ピリピリソースでマグロとアボカド　柚子胡椒風味

    メバチマグロを使ってまあす（足立市場と築地市場で選びます）
    仕入れ状況にて変更の可能性ございますのでご容赦くださいませ。
    825円
  • 鮮魚のグリル　オーブンで蒸し焼きにしたマグロ

    鮮魚のグリル　オーブンで蒸し焼きにしたマグロ
    もしくはじっくりと煮込んだお魚料理です（その日の仕入れ状況で変わります）
    880円
  • 魚沼のナスは、なしナスよ！

    魚沼のナスは、なしナスよ！
    魚沼よりのなしナスのマリネ。オリーブオイルでバージンです。
    季節商品でございますので、要確認です。
    500円
  • 新潟の茶豆。ガーリックソテ

    新潟の茶豆。ガーリックソテ
    焼き上げたアツアツを香り高くどうぞ！
    00 550円
  • 秋鮭の幽庵焼き　柚子の香りと香味野菜で

    秋鮭の幽庵焼き　柚子の香りと香味野菜で
    あぶらののり始めました秋鮭のしっとり焼きを。きりりとした白ワインをどうぞ.
    仕入れの状況で変わります
    800円
  • セロリのココナツミルク和え

    セロリのココナツミルク和え
    ナンプラとオリーブオイルが生み出すハーモニでございます（ナンプラ苦手？）
    550円
  • のっぺ汁

    のっぺ汁
    • おすすめ
    • 売れ筋
    おだし（出汁）にはシェリービネガー」が隠し味。魚沼（越後）料理への新しい挑戦でございます
    660円
  • 青パパイヤのクミン風味キンピラ

    青パパイヤのクミン風味キンピラ
    群馬産の青パパイヤはとても柔らかく、繊維をたたく必要がありません。
    605円
  • ド田舎のパテ　マスタードとバケットで

    ド田舎のパテ　マスタードとバケットで
    低温でじっくりと焼き上げました鶏と鶏レバ、ベーコンと豚肉のパテでございます。
    990円
  • チーズも常時３種類

    チーズも常時３種類
    これはウオッシュタイプ。においタップリで濃厚な味わいをどうぞ
    605円
  • 生ハムのムース　バケット添え

    生ハムのムース　バケット添え
    ふわふわでしっかりと味の沁みたムースです
    500円
  • お野菜のソテ　オリーブオイルと卵のソース

    お野菜のソテ　オリーブオイルと卵のソース
    新鮮な味わいのお野菜をアルデンテにボイルしてからのバターソテです
    770円
  • 鶏モモの赤ワイン煮込み　コックオーヴァン

    鶏モモの赤ワイン煮込み　コックオーヴァン
    • 売れ筋
    赤ワインに漬け込んだモモ肉をカリカリに焼き上げて赤ワインでじっくると煮込みます。柔らかな赤ワインに合わせてくださいませ。お肉が違うこともありますのでリクエスト頂けましたら幸いでございます。
    1,320円
  • 牛モモ肉のグリル　赤ワインのソースで

    牛モモ肉のグリル　赤ワインのソースで
    やわらかい肉質に合わせましたソースを仕上げております。タンニンのきいた赤ワインにお勧めです。
    1,430円
  • 本日のパスタ　例えばイタリア産オリーブで仕上げる秋野菜のポモドーロスパゲティ

    本日のパスタ　例えばイタリア産オリーブで仕上げる秋野菜のポモドーロスパゲティ
    • おすすめ
    その日の仕入れ状況で変化しますパスタメニューでございます。ちなみにバリラの1.6ｍｍを使っております。
    990円
  • 仏、伊の3種のチーズ

    仏、伊の3種のチーズ
    その日の仕入れで中身が変わります、この日は白カビが「クロミエ」青カビが「ロックフォール」ウオッシュは「エポワッス」
    1,650円
  • 大地の恵み

    大地の恵み
    新潟、魚沼の野菜が毎日、日替わりで
    ～800円
  • チーズフォンデュ

    チーズフォンデュ
    • おすすめ
    スイス産のグリュイエールチーズとエメンタールチーズをたっぷりと！白ワインにキルッシュワッサー（さくらんぼリキュール）で風味を増して・・バケットに野菜をさして、ぐるぐる回そう！！
    ２人前 1,980円
  • フロマージュ（チーズ）　（白カビ、青カビ、ウォッシュ）

    フロマージュ（チーズ）　（白カビ、青カビ、ウォッシュ）
    熟成したものからお出してます。こちらは、ある日の「バラカ」馬蹄型ですね。
    550円
  • ヌーシャテル　白カビチーズ

    ヌーシャテル　白カビチーズ

    フランス産の白カビを熟成させて良い状態で提供しております
    550円
  • 魚沼産アカシアのハチミツ

    魚沼産アカシアのハチミツ
    お料理のお助け役であり、アクセントにぴったりです
    200円
  • このほかにも旬のメニューご用意してます

    このほかにも旬のメニューご用意してます
    ご要望やわがままも出来る範囲で聞きますので、なんなりとどうぞ！
    相談して決めましょう
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    ご予算と数量ご相談ください
    お弁当として、ワインのおつまみでなど・・ご要望、引き取り日時も合わせてお気軽にお店へお電話でご相談ください
    ご予算などご相談ください。
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    写真はお客様のご要望にお作りしたものです。ご予算、ご要望などお気軽にご相談ください。お電話でも承ります。来店した日のお持ち帰り用としても承ります
    ご予算などご相談ください
  • ※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。
  • ＊その他仕入れに応じて用意してあります
    ＊ビンテージおよび値段は仕入れにより変更することあります
    ＊個人店ですので材料さえあれば、どのようにも対応します
    　なんでも言ってください

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