• 素材の持つ美味しさと食感を活かして丁寧にお料理します

    素材の持つ美味しさと食感を活かして丁寧にお料理します

  • 毎日新鮮な食材を入荷。季節のものをたっぷり取り入れます

    毎日新鮮な食材を入荷。季節のものをたっぷり取り入れます

  • 当店のおまかせ料理コース　では
  • 多彩な食材をお楽しみください

    多彩な食材をお楽しみください
    毎日多彩な食材を入荷し、五味五色のバランスよくアレンジいたします。
    伝統的な中国料理からオリジナル料理まで豊かなバリエーションでお楽しみいただいております。
  • 長時間の仕込みでとろとろに

    長時間の仕込みでとろとろに
    時間と手間をかけ、丁寧に仕込みをする自慢料理も沢山ご用意。
    中には１０日以上かけて仕込みを繰り返す料理もあります。
    「乾物を丁寧にもどす」「硬い食材を、柔らかく食べやすく仕上げる」のは料理人の腕ありきです。
  • 《 看板料理 》おまかせコースよりほんの一部をご紹介
    ※ご紹介のお料理はおまかせコースの１品としてご用意しております
    ご希望はご予約時にお伝えください
    ＊
  • 旨味と深みにこだわる！本格四川麻婆豆冨

    旨味と深みにこだわる！本格四川麻婆豆冨
    • おすすめ
    • 売れ筋
    「花山椒」の刺激的で痺れる辛さがたまらない！
    当店料理人のこだわりは
    店に来てくださる皆様に
    「これは旨い！！」と唸ってもらえる「麻婆豆富」を作ること。
    旨みと深みたっぷりの麻婆豆富は
    お酒もご飯もすすみます。

    当店シェフ考案の「皮蛋入り麻婆豆富」は
    より深いコクとまろやかな味わい。
    こちらも是非一度！
  • 絶妙な味わい！こだわりの担々麺

    絶妙な味わい！こだわりの担々麺
    • おすすめ
    • 売れ筋
    あとを引くスープと卵麺の絶妙なバランスと味わい！
    もとは天秤で担ぎ売りされていた「担々麺」。
    元来の「シンプルに手早く作る」ところにこだわり、
    厳選した最少の調味具の配合で、
    奥深い味わいに仕上げます。
    これを目当てに遠方からわざわざ訪ねてくる人も。
    是非一度！！
  • 元祖・冷やし担々麺（夏季限定）

    元祖・冷やし担々麺（夏季限定）
    • おすすめ
    20年程前からの人気メニュー。
    醍醐味は、濃厚でクリーミーなピリ辛冷製スープ！
    人気の温かい担々麺を冷やし仕立てで再現し、
    時間と手間を掛けて作りあげます。
    ぜひ一度ご賞味くださいませ！
    ※梅雨の肌寒い日は仕込みをお休みさせていただくこともございます
    ＊
  • 《好評料理》おまかせコースよりほんの一部をご紹介
  • 秘伝の薬膳スープ

    秘伝の薬膳スープ

    丁寧に取った、 地鶏のスープの中で６～７種の生薬を
    半日以上かけてじっくり煮込みました。
    とても飲みやすく美味しく仕上がっています。
    どこか懐かしくほっとする味・・・。
    おまかせ料理のはじめにご用意いたします。
    ＊
  • 心づくしの前菜多彩

    心づくしの前菜多彩
    オーナーシェフがひとつひとつ手間をかけ
    丁寧にお作りする多彩な前菜料理は
    お客様に喜ばれる当店の名物です
  • 魚介と野菜の彩り炒め

    魚介と野菜の彩り炒め

    素材の旨みを活かした料理。
    魚介のもつ塩味と野菜の旨みと食感が絶妙のバランス。
    *
  • 鮮魚の姿料理

    鮮魚の姿料理

    鮮魚は様々な方法でお料理いたしますが、
    写真は特に人気の高い料理。
    じっくり揚げてから、時間をかけて煮込みます。
    絶妙な食感と味わい。
    ＊
  • 牛肉と唐辛子のピリ辛炒め

    牛肉と唐辛子のピリ辛炒め

    当店シェフおすすめのピリ辛料理。
    甘・辛・酸が心地よいバランス。
    お酒もご飯もすすみます。
    *
  • とろける美味しさ・豚バラの角煮

    とろける美味しさ・豚バラの角煮

    仕込みに長い時間をかけ、
    大きな豚肉をとろとろに柔らかく仕上げます。
    豚肉の余分な脂分を落とした良質のコラーゲン料理

    ☆7日以上の仕込み時間を頂戴いたします☆
    ＊
  • 豚肉のやわらか煮込み

    豚肉のやわらか煮込み

    豚肉と数種野菜をじっくり煮込んだ家庭風のお料理。どこか懐かしい味わい・・・
    ＊
    ＊
  • 特製・煮込みハンバーグ

    特製・煮込みハンバーグ

    常連さん人気の品！
    獅子の頭をイメージした大きなハンバーグ。
    丸１日かけてじっくり煮込みます。
    豆腐やおから入りでボリュームあるけどヘルシー！！
    ＊
  • 小はれ風・タンシチュー

    小はれ風・タンシチュー

    絶妙なやわらかさと歯ごたえの牛タンは、
    ３日以上かけて丁寧に下処理をほどこしたもの。じっくり煮込んで仕上げる当店シェフの自慢料理。
    ＊
  • 油淋鶏（ゆうりんちぃ）

    油淋鶏（ゆうりんちぃ）

    香草を使用して３日かけて仕込んだ地鶏を、
    丁寧にじっくり揚げた料理。酢醤油風味のたれが食欲をそそります。皮はパリパリ、中はしっとりジューシーな仕上がり
    ＊
  • 宮廷料理風・豆冨の黄金煮

    宮廷料理風・豆冨の黄金煮

    ＊
  • 家庭料理風ふんわりかに玉

    家庭料理風ふんわりかに玉

    ＊
  • 辣子鶏（ら～ずぅちぃ）

    辣子鶏（ら～ずぅちぃ）

    唐辛子と山椒をおしみなくたっぷりと用い、地鶏の肉を炒めた激辛料理。
    焼けた唐辛子の香ばしい香り、山椒のしびれるような爽やかな風味、鶏肉の甘味が三位一体となり、なんともいえない旨味が口中に広がります。
    一瞬で四川料理ファンを虜にする、高橋シェフの自慢料理。雑誌でも紹介！
    ＊
  • 水煮豆冨（すいじゅうどうふ）
    ～　熱々辛々旨々！！豆冨の四川麻辣味煮　～

    水煮豆冨（すいじゅうどうふ） ～　熱々辛々旨々！！豆冨の四川麻辣味煮　～

    口に入れると・・・
    爽やかな汗がほとばしり出、カラダもココロも“スカッ”！！
    四川料理の代表的な味のひとつです。
    麻婆豆腐とはひと味違うウマさで、きっと病みつきに！
    辛いもの好きの方には特におすすめ！
    山椒の「麻マァ」と唐辛子の「辣ラァ」
    グツグツとたぎる高温の油
    なめらかな豆冨の舌ざわり
    葱油の香ばしい香りとほのかな甘み･･･
    辛味・旨味・芳香を活かした四川料理を心行くまでお楽しみください
    ＊
  • 麻婆麺

    麻婆麺

    麻婆豆腐を麺に絡めたらどうなるか、
    ということで生まれたメニュー
    ＊
  • ハイビスカスソースの杏仁豆冨

    ハイビスカスソースの杏仁豆冨

    とろけるような、なめらかな杏仁豆腐に美しい深紅のハイビスカスソースをかけて・・・ほのかな甘味と酸味のバランスが絶妙。食後にさっぱりと楽しめる、男性にも人気のデザート。
    ＊
  • 果物のデザート

    果物のデザート

    気まぐれでお作りしています（*^_^*）
    季節の果物を数種の生薬で煮たもの。
    果物の甘味と酸味を活かした上品な味わい。
    写真は　まくわうりの漢方煮
    ＊
  • ◎いずれもおまかせ料理コースの１品として
    お召し上がりいただけます。
    ご希望の方は、ご予約時にお伝えくださいませ。
  • 他、お料理のアレンジは多彩です
  • ※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。
  • ※ご希望料理はご予約時にお伝えください。おまかせコースに含めてご用意いたします

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