こだわり1 名物料理

上海料理伝統の味を楽しむ

【皮付き豚バラ肉の醤油煮込み（蒸しパン添え）】
醤油と砂糖、紹興酒で豚バラ肉をじっくりと時間をかけて煮込んだ上海料理伝統の味、トンポーロー。見た目はこってりしていそうですが、一口食べるとそのあっさりとした味わいと豚肉の持つ甘さのバランスに驚きます。お箸でほろほろとほどけるやわらかさに感動。

【豚バラ肉の角煮】
上海料理の伝統である醤油でじっくりと煮込んだ名物料理。コラーゲンをたっぷり含んでいるので女性にも大人気。是非一度お召し上がりいただきたい一品です。
【上海焼きそば】
海老やイカなどの海鮮やチャーシュー、野菜など具材をたっぷりと使用。オイスターソースで香ばしく焼き上げた麺と一緒にお楽しみください！

こだわり2 麻婆豆腐

四五六史上最高に辛い麻婆豆腐

【四五六麻婆豆腐】
花椒のシビレる辛さ「麻」と唐辛子のガツンとくる辛さ「辣」のバランスが絶妙な四五六史上最高に辛い麻婆豆腐。2017年12月11日放送「ペコジャニ∞」や、2018年3月26日放送「ヒルナンデス！」の日帰りバスツアーのコーナーで紹介されました。

【孫プレミアム麻婆豆腐】
カシューナッツやザーサイ、干しエビなどをトッピングした食感の楽しい創作麻婆豆腐。牛肉をたっぷりと使用したプレミアムな麻婆豆腐です。福山雅治さん主演の映画「容疑者Ｘの献身」の劇中にも登場したメニューです。
【トマトと牛肉の麻婆豆腐】（本館限定）
トマトの酸味と牛肉、玉葱の甘みが爽やかな辛さのヘルシーな麻婆豆腐。山椒のかわりにブラックペッパーで洋風に仕上げました。本館でしか味わえないお子様から女性まで大人気のメニューです。