• ◆◆◆金魚のつぶやき◆◆◆
  • 台湾では素材を活かして薄味でさっぱりした味わいが特色です。昔ながらの家庭料理が継承されて定着したのが今日の台湾の屋台メニューとして人気を得ています。
    台湾で高級店といわれる店は香港の料理人が作る中国料理が多いようです。金魚では台湾の人達が好む減塩・減脂肪・減糖を目指して台湾屋台料理をより美味しく作り上げる事に専念しています。
  • ◆:-◇:-　食材へのこだわり　-:◇-:◆
  • 料理の味を決めるこだわり食材

    料理の味を決めるこだわり食材
    【自家製ラー油】
    1週間に1度作る自家製のラー油。七味、鷹の爪、八角、ニッキなどを混ぜて水で湿らせ、熱した油に入れることで辛みを引き出します。

    【鹿児島県産黒豚】
    旨味たっぷりの上質な黒豚をリーズナブルにご提供。バラ肉はルーロー飯やチャーシュー、角煮に使用。挽き肉も黒豚を使っています。

    【宮崎地鶏】
    柔らかい肉質と深い味わいが魅力。バンバンジーや冷やし中華の具などに使用。

    【黒毛和牛】
    牛肉は厳選した黒毛和牛を使用。牛肉そばなどで味わえます。

    【台湾産干し海老】
    日本のものより小さいが、香りよくしっかりした旨味が特徴。

    【あぶらねぎ】
    いい粒を選んで仕入れた台湾産のエシャロットを揚げたものです。香りのアクセントに欠かせないあぶらねぎは台湾では常備菜のような存在。チャーハンやビーフンに使用。

    【チューニャン】
    台湾の塩麹です。蒸したもち米とお酒を密封して1週間！えも言われぬ味と香りが料理に深みを与えます。
  • ◆:-◇:-　野菜料理　-:◇-:◆
  • 茄子のにんにく炒め

    茄子のにんにく炒め
    茄子炒めは台湾でも人気の一品。
    1,100円（税込）
  • ピリ辛麻婆豆腐

    ピリ辛麻婆豆腐
    「麻」とはアバタの意味。アバタのお婆さんが作ったのがこの料理の始まりとか…。ともあれ四川で生まれた麻婆豆腐を金魚オリジナルの味でお楽しみください。
    1,280円（税込）
  • さっぱり肉みそもやし
    1,100円（税込）
  • ◆:-◇:-　肉料理　-:◇-:◆
  • 宮崎鶏黒酢鶏団子

    宮崎鶏黒酢鶏団子
    〈宮崎産〉
    1,280円（税込）
  • 黒豚とろとろ角煮

    黒豚とろとろ角煮
    〈鹿児島産〉
    豚にこだわっています。そしてとろとろ感が決め手です。
    2,100円（税込）
  • 黒豚の回鍋肉

    黒豚の回鍋肉
    〈鹿児島産〉
    1,280円（税込）
  • 黒豚のチンジャオロース
    〈鹿児島産〉
    1,350円（税込）
  • 特製ごまだれ 冷製蒸し鶏

    特製ごまだれ 冷製蒸し鶏
    〈宮崎産〉
    1,200円（税込）
  • 野菜たっぷり黒豚炒め
    〈鹿児島産〉
    1,280円（税込）
  • 鹿児島直送 新鮮！国産黒豚レバー炒め
    〈鹿児島産〉
    1,350円（税込）
  • ◆:-◇:-　海鮮料理　-:◇-:◆
  • 海鮮の宝庫 ふかひれスープ塩麺

    海鮮の宝庫 ふかひれスープ塩麺
    1,580円（税込）
    ハーフ 1,280円（税込）
  • 白湯美肌ふかひれ白湯スープ

    白湯美肌ふかひれ白湯スープ
    ふかひれがそのまま入った白湯スープ。コラーゲンが含まれており美容にも◎
    単品 2,000円（税込）
  • オリジナル海老チリ

    オリジナル海老チリ
    • おすすめ
    • 売れ筋
    下味を付けた海老を煎り玉子、トマト、チューニャン（台湾の塩麹）が入ったチリソースでさっと炒めた逸品。クワイ、玉子、芝海老の食感が絶妙です。
    1,400円（税込）
  • おすすめ！ふかひれと蟹入りオイスター煮

    おすすめ！ふかひれと蟹入りオイスター煮
    単品（2人前） 2,800円（税込）
  • 白湯美肌ふかひれスープ麺
    鶏ガラと干し貝柱のコクが詰まったとろみスープでどうぞ。
    単品 2,200円（税込）
  • ぷりぷり海老マヨ
    1,400円（税込）
  • ぷりぷり海老台湾香味炒め

    ぷりぷり海老台湾香味炒め
    1,500円（税込）
  • ※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。

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