オーナーシェフ 大澤聡

大澤聡

オーナーシェフからの一言

レストランヴァンセットですが、冬の食材ウィンタートリュフや赤崎の牡蠣、白糠の蝦夷鹿、北海道産スノーホワイトチェリーバレー鴨など季節の食材をご用意しております。ジビエのテリーヌや蝦夷鹿は今が特に美味しいです。

  • スペシャリテ牡蠣のポッシェレモン風味のクリームと牡蠣のジュレ

  • 牛ヒレ肉のステーキ フォアグラ添え

Restaurant 27 のサービス一覧

Restaurant 27
  • TEL050-3467-2107