こだわり1 手作り豆腐

自慢のできたて豆腐 薬味七品ぞえ

大豆の旨味がギュッとつまっているので、まずはそのままお召し上がり下さい。お豆腐と相性が良い薬味もご用意してございます。お好みでお楽しみ頂けます。

  • 《手づくり湯豆腐》
    豆乳から仕込んだ手造り豆腐は湯豆腐でも濃厚な味わいです。

  • 《豆乳湯豆腐》
    手造り豆腐の豆乳湯豆腐です。お楽しみ下さい。

こだわり2 オリジナル創作料理

イベリコ豚の八海山美酒鍋

美酒鍋(びしょなべ)とは、蔵元さんで食べられていた料理で、当店では、濃厚な旨味を含んだコラーゲンをベースに、イベリコ豚と銘酒八海山を使用しています。程よく熱しられた鍋に、酒の旨味だけが残り、コラーゲンの旨さと相まって見事な鍋になります。

  • 《谷中生姜の豚肉巻き》
    谷中しょうががピリッと効いた炭焼きです。

  • 《お豆腐の唐揚げ》
    ふわっふわの食感がたまりません。

こだわり3 炭火焼き

鳥取・大山鶏の鶏ささみたらこ焼き

新鮮な、根室産のたらこを大山鶏のささみで巻き、備長炭でじっくり焼き上げています

  • 《大山鶏の山椒焼き》
    炭火焼きで山椒風味が引き立ちます!

  • 《やめられない!》
    秘伝のタレにじっくり漬け込んだ、鶏のスペアリブです。ネーミング通り、やめられない旨さです!

豆腐と季節小料理 とうあん 二子玉川店
  • TEL03-3709-3520