こだわり1 厳選食材

市場で毎日仕入れる厳選食材

当店は北陸石川の旬の魚・野菜を笑顔とともにお運びする寿司屋となっており、食材は市場で毎日仕入れ、厳選した魚・野菜をご提供いたします。鮨は勿論のこと、天婦羅やだし巻玉子などのサイドメニューにもこだわっておりますので、是非ご賞味下さい。

こだわり2 空間にこだわる

木のぬくもりを感じる空間

木のぬくもりを感じる優しい空間となっており、食と空間をご堪能いただけます。目の前で調理が見れるカウンター席では、お一人様からでもゆっくりお寿司が楽しめます。テーブル席ではご友人・ご家族などにおすすめです。

こだわり3 コース

充実のコースメニュー

にぎりと汁のみのコースやお造りや茶椀蒸し、小鉢などのお料理が付いたコースもご用意しております。
<雅(にぎり十貫)・汁 3,500円(税抜)>
<お料理コース 5,000円(税抜)~>

こだわり4 旬の素材

旬を彩るネタ

鮨ネタは市場で地魚を中心に毎朝仕込れ、旬を彩る新鮮なネタの数々をご提供。
単品はもちろん、お寿司とお料理をご堪能できるコースもご用意しております。
<にぎり各種 一貫 300円(税抜)~>

こだわり5 豊富なドリンク

お酒が豊富

地酒を中心に全国の日本酒を取り寄せております。その日おすすめの日本酒もご用意してますのでお気軽にお尋ねください。その他、焼酎やワイン、ビールなどのお酒もご用意しておりますので、お寿司やお料理などと一緒にお召し上がりください。

鮨つばき