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こだわり1 宴会コース

鮒忠を味わうコース6,500円(税抜)

国産うなぎや国産鶏など、厳選食材を使用している『鮒忠』。料理をしっかり堪能するならご宴会コースがお薦めです。自慢の国産うなぎを使用した「極みひつまぶし」をメインに、全8品がお楽しみいただけます。会社のご宴会や打ち上げのほか、慶事やご接待など、大切な日にも最適です。

  • 職人の技が光る串焼きには、厳選された国産銘柄鶏を使用。繊細な仕上げのち串打ちされた大ぶりの鶏は、食べごたえ満点です。その他「湯葉刺し」や旬の魚介を盛り込んだ「お刺身盛り合わせ」、美食同源の極みともいえる「紅い宝石トマトおでん」等を盛り込みました。当店職人の粋を集めた逸品を心ゆくまでお楽しみください。

  • ご宴会コースには2時間の飲み放題付き(L.O.30分前)。ビールはご当地浅草の「アサヒスーパードライ」。そのほか、鮒忠特製の芋・麦焼酎や、ブラックニッカハイボール、酎ハイ各種にホッピー、日本酒、ワインなど全27種類をお楽しみいただけます。お料理のみのご用意も承りますのでお気軽にご相談ください。

こだわり2 国産うなぎ

うなぎは職人が肉質を見極め炭火焼き

『鮒忠』では、国産鰻を生きたまま仕入れ、熟練の職人が毎日店内でさばきます。注文を受けてから蒸しあげ、備長炭で丁寧に焼き上げています。たれは、創業当時からの秘伝の味。ふっくら柔らかく仕上がった自慢のうなぎを、ぜひお重や蒲焼などでご堪能ください。

  • 「極みひつまぶし」は、おひつから「そのまま」「薬味をかけて」「出汁をかけて」の3つの楽しみ方で召し上がっていただけます。また、「うなぎ蒲焼・極み」は、たれはもちろん、食材そのものの味が楽しめる白焼きもご用意。お酒のお供にぴったりな「うな肝焼き」や「うざく(鰻ときゅうりの酢の物)」などもございます。

  • 当店では多様な国産うなぎの中から厳選し、愛知県三河産のブランドうなぎ「三河鰻咲(みかわまんさく)」を使用しています。活きのよいうなぎは、熟練の職人により一瞬で割かれ、美しい身に。身質や脂ののり具合を見極めながら串を打ち、秘伝のたれにくぐらせ、絶妙の火加減で焼き上げます。

こだわり3 自慢の一品

"焼き鳥の父"の味を継ぐ唯一無二の味

鶏問屋でもある『鮒忠』では、産地から直接仕入れ、大ぶりの切身を串打ちした「豪傑焼き鳥」が名物です。うなぎ同様、備長炭を使って秘伝のたれで焼き上げます。適度な脂と弾力のある「もも」や「ねぎ間」はもちろん、芳醇な脂の旨味を楽しめる「皮」や「手羽先」など、さまざまな部位をお楽しみください。

  • 料理は、焼き物以外にも魅力的なものが勢ぞろい。「蒸し鶏の生湯葉巻き」は、女性に人気の高い一品です。とろけるような柔らかさの生湯葉は、口当たりがよく、するっと食べることができます。蒸し鶏には淡白ながらも旨味が凝縮されています。程よい甘さの中に辛さと酸味があるスイートチリソースをつけてお楽しみください。

  • お飲み物は「八海山」「浦霞」といった日本酒や、「明るい農村」といった焼酎など、定番ものを中心に取り揃えました。また、スライスフルーツをタワー状に凍らせた「フリージングサワー」は見た目のインパクトも大。爽やかで飲みやすいと好評です。また、ライトな口当たりの「TOKYO隅田川ブルーイング」もご用意。

こだわり4 歴史がある

鶏と鰻で72年、粋な江戸のおもてなし

鮒忠は昭和21年創業。ふな・うなぎ・どじょうといった川魚を扱う個人商店としてはじまりました。冬場は川魚が獲れないことから始めた焼き鳥が、世間に好評を博しました。焼き鳥を大衆に広めた功績から、創業者の根本忠雄は“焼き鳥の父”と呼ばるまでに。以降、焼き鳥と鰻の店として愛されながら、現在に至ります。

  • 江戸から続く、日本屈指の繁華街・浅草。多くの飲食屋台や行商が軒を連ねる中、創業者である根本忠雄が丁稚奉公から身を起こしたのが「鮒忠」。焼き鳥を香ばしく焼きあげるたれ一つとっても、鶏肉本来の持ち味を引き出すためのこだわりに満ち、その想いを受け継いで今日も職人が丁寧な仕事を行います。

  • 鮒忠は、外食おもてなし事業部、お弁当・ケータリング事業部、フードサービス事業部からなるトータルフードカンパニー。グループ一括仕入れを武器に、鮮度や品質にこだわりながら、良心的な価格を実現しています。鶏は銘柄鶏である「日南鶏」など、味・品質のよいものを使い、丁寧に仕込み・調理を行っています。

こだわり5 宴会貸切

ご宴会は20〜最大52名様まで承ります

お店は浅草駅から徒歩2分。「江戸の粋」を感じる店内には、招木札や提灯を飾るなど、装飾にもこだわりました。普段のお食事はもちろん、貸切も承っています。ご利用は20〜最大52名様まで可能。炭火でうなぎや焼き鳥を焼き上げる香り漂う店内で、会社のご宴会や打ち上げなどをぜひご利用ください。

  • 店内奥には艷やかな木目が印象的な、小上がりのテーブル席をご用意。靴を脱いで上がるためくつろぎ感があると好評です。2〜6名様までのお食事や、16名様までの少人数ご宴会、32名様までの個室貸切ご宴会など、ニーズに合わせてご利用いただけます。心地良いプライベート感のあるお部屋で、お食事をお楽しみください。

  • おひとりでも気軽に利用しやすいカウンター席は全5席。お席の目の前には焼き場があるため、職人が炭火でうなぎや焼き鳥を焼き上げる姿を眺めながらお食事がお楽しみいただけます。お仕事終わりに焼き鳥とお酒を一杯楽しむ"ちょい飲み"や、大切な方とのデートにもぴったりです。

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