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味玉焼きあご塩ラーメン データ提供:ユーザー投稿

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※写真にはユーザーの投稿写真が含まれている場合があります。最新の情報と異なる可能性がありますので、予めご了承ください。

西武新宿駅から徒歩1分の立ち寄りやすいお店です。白木のカウンターで、清潔感があります。ラーメンは国産豚のまろやかなスープと、長崎県の焼きあごを中心とした魚介出汁をブレンドしたものです。ベースは塩と醤油で、コクと上品な旨味を出した豊かな味わいです。お米は本場新潟県産のコシヒカリを採用し、麺はメニューによって使い分けるなど、そのこだわりには定評があります。焼きあごはきちんと、頭とはらわたを取り除き、灰汁等が出ないため、丁寧な仕事ぶりを思わせます。ラーメン以外にも、ちゃーしゅー丼や白ご飯は大中小一律で頂けるなど、サービス満点です。

焼きあご塩らー麺 たかはしが紹介されたメディア情報

  • メシコレ

    6.【歌舞伎町】アゴ出汁塩ラーメンで激戦区に挑む!「たかはし」

    新宿駅付近で今食べてほしいラーメンを厳選!絶対外さない8軒
     西武新宿駅から歌舞伎町に入る路地に、2015年2月に開店。茗荷谷で人気だった「たかぎ」が、一押しメニューの「焼きあご塩らー麺」をメインにして移転してきた。
     軽く濁ったスープは豚ゲンコツをまろやかに炊いた所に、長崎県平戸産の焼きアゴを主体にした、魚介系ダシを加えている。塩ラーメンなのだが、ダシの色が反映した見た目は薄い醤油色に見える。魚介系素材の甘さが引き出されている。
     麺は栃木県佐野市の製麺所から取り寄せた「青竹手打ち麺」。スープの中に馴染んでいて、麺だけが突出した印象にはなっていない。

    新宿駅付近で今食べてほしいラーメンを厳選!絶対外さない8軒の記事で紹介されました。

  • テレビ

    みんなのニュース(番組情報提供:株式会社エム・データ)

    フジテレビ  放送

    焼きあごを中心にした数種類の魚介出汁や国産豚の拳骨を炊いた出汁を使ったスープのラーメン店です。 豚骨ベースのスープに焼きあごだしを合わせたスープのラーメンを提供しているお店として紹介されました。

    サンデー・ジャポン

    TBS  放送

    6月28日放送の「サンデー・ジャポン」(TBS系、毎週日曜午前9時54分)では、「西川史子44歳が旬な有名人のホンネに迫る サンジャポ西川会vol.24」と題して、タレントの西川史子さん、GENKINGさん、アナウンサーの吉田明世さんらが「焼きあご塩らー麺 たかはし」(東京都新宿区)を訪れた。

     西武新宿駅からすぐの場所にある同店は、今年2月にオープンしたばかりの焼あごを使ったラーメンが人気の店だ。提供される看板メニュー「焼あご塩らー麺」は、備長炭でからりと焼き上げうまみを閉じ込めた新鮮なトビウオを数種類の魚介と共に、国産豚のげんこつを炊いただしに加えた一品。

    「焼あご塩らー麺」を食した西川さんは、「煮干しとかカツオでとっただしもいいんだけど、これは特に上品ね」と称賛した。吉田さん、GENKINGさんも「うわ、おいしい!」、「うん、うまたん!」と大満足の様子であった。

    ※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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焼きあご塩らー麺 たかはしの基本情報

店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。

店名

焼きあご塩らー麺 たかはし

ヤキアゴシオラーメンタカハシ

電話番号
  • 03-6457-3328
  • ※お問合わせの際はぐるなびを見たとお伝えいただければ幸いです。

住所
アクセス
  • 西武新宿線西武新宿駅南口 徒歩1分

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