名物ラクレットチーズは是非ご賞味頂きたい逸品★
歓送迎会や誕生日・記念日に★デザートプレートも承ります！

季節のおすすめメニュー

季節の果物と水牛ブッラータ

	2,750円

トリッパとひよこ豆のトマト煮込み

	680円

プッタネスカ～シーフードトマトソースパスタ～

	1,400円

国産鶏もも肉のステーキ～ポルチーニ茸と色々キノコのクリームソース～

	1,080円

季節のフルーツとクリームチーズの生ハム包み

旬のフルーツと特製クリームチーズと一緒に生ハムで包んだ一品です。スパークリング、シャンパンと合わせるのがおススメです。

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ブラウンマッシュルームと生ハムのオーブン焼き　３個

マッシュルーム中にブルギニヨンバターと生ハムを詰めて焼き上げます。仕上げにパルミジャーノ・レッジャーノをかけて

	528円

ズワイガニの濃厚クリームコロッケ　エポワスを入れて

	720円

クヴェレおすすめメニュー

ミモレットチーズの器で仕上げる焼きチーズリゾット

オープン当初から人気の定番メニュー「焼きチーズリゾット」がさらに進化しました。
18ヶ月熟成のミモレットチーズを器に、濃厚な旨味がプラスされたリゾットは必食です。

	1,380円

チーズ家のブルーチーズフォンデュ

【チーズ料理の定番で知られる】
”チーズフォンデュ”。
グリュイエール、エメンタール、モッツァレラチーズを使用し、ナツメグを入れたスタンダードな味にゴルゴンゾーラを加えて旨みもコクもアップさせました！
これを食べたら普通のチーズフォンデュじゃ物足りなくなるハズ！
具材は野菜、魚介、肉、バゲットをつけてお召し上がりください。
なお、熱くしすぎると分離して脂っこくなってしまいますので、適温でお出しします。
なべ底が焦げないようにスプーンで混ぜてから食べて頂くと最後まで美味しく召し上がれます。
スタンダードなチーズフォンデュもできますので、お伝えください！

ﾌﾞﾙｰﾁｰｽﾞﾌｫﾝﾃﾞｭｿｰｽ	1,680円
ﾁｰｽﾞﾌｫﾝﾃﾞｭｿｰｽ	1,680円
バゲット（2枚）	300円
野菜	580円
ベーコン	630円

手作り　濃厚ベイクドチーズケーキ

カマンベールを丸ごと一つとクリームチーズ、生クリームをたっぷり使用した濃厚な味わいです。
グラハムクラッカーの風味もしっかり味わえます。
アカシアのはちみつをかけてお召し上がりください。

	660円

おすすめチーズ料理

丸ごとカマンベールのアヒージョ（バケット付）

	1,298円

とろ～りあつあつラクレット 2種のジャガイモにかけるハイジのチーズ

	1,518円

帆立貝柱のレアソテー～グリュイエールチーズをのせて～

	830円

スグでるおつまみ

オリーブ2種と枝付きケッパーの盛り合わせ

	630円

ドライフルーツの盛り合わせ

	680円

ラムレーズン

	630円

ピクルス

	450円

スペイン産ハモンセラーノ

	980円

お酒好きのためのポテトサラダ

	550円

広島産カキのオイル漬け

	660円

4種のミックスナッツ

	450円

サラダ

季節野菜のグリーンサラダ

	780円

スペイン産ハモンセラーノとルッコラのシーザーサラダ

	880円

サイドディッシュ

小エビのアヒージョパルミジャーノをかけて

アヒージョの定番、エビのアヒージョ。お好みでパルミジャーノ・レッジャーノをかけて召し上がりください。旨味が増します。

	968円

チーズ入りハッシュドポテト（4個）

	680円

フライドポテトトリュフ塩

	680円

国産鶏もも肉のステーキ～ポルチーニ茸と色々キノコのクリームソース～

	1,080円

牛ハラミの鉄板焼き～ガーリックチーズソース～

100g	990円

牛イチボ肉の冷製ローストビーフ～パルミジャーノを削って～

	1,078円

イベリコ豚サルシッチャのグリル

	820円

ピザ

マルゲリータ

サイズ約25cm

	1,210円

スペイン産ハモンセラーノとルッコラ

サイズ約25cm

	1,518円

クワトロフォルマッジォ　はちみつ添え

サイズ約25cm

	1,760円

ピザのチーズを増量（1.5倍）

	+200円

パスタ
パスタの種類をお選びください（スパゲッティ/タリアテッレ/ペンネ）

プッタネスカ～シーフードトマトソースパスタ～

	1,400円

自家製ボロネーゼ　ベラガッティーノチーズを削って

	1,320円

イタリアンパンチェッタでつくる濃厚カルボナーラ

	1,430円

5種チーズの生ペンネ　ゴルゴンゾーラ

	1,530円

パン

ガーリックトースト

	580円

厚切りバゲット（2枚）

	300円

デザート

チーズ家のバスクチーズケーキ

	638円

濃厚ベイクドチーズケーキ

	660円

アフォガード

冷たいバニラアイスに熱いエスプレッソを注いで

	660円

チーズ盛り合わせetc…

チーズ盛り合わせ

本日のチーズよりお選びください。おまかせもできます。

1種	605円
2種	1,078円
3種	1,628円
4種	2,178円
5種	2,728円

厚切りバゲット（2枚）

	300円

クラッカー

	110円

巣はちみつ（追加）

	220円

席料としておひとり様330円（税込）頂戴します。
*・゜゜・*:.:*・゜チーズリスト・*:.:*・゜゜・*:.
○●ハード／セミハード●○
寝かせるほどに味が変わっていくハード。クセがなく食べやすいセミハード。

【イタリア／パルマ】ペラガッティーノ

パルミジャーノ・レッジーノと全く同じ製法で、同じ牛乳を使い、おいしさを1/4の大きさに閉じ込めたもの。

よく合うお飲み物…ほどよい熟成の赤

【スイス／ジュラ州】テット・ド・モワンヌ

専用の削り器”ジロール”で花びらのように薄く削り取る。強い塩気と濃厚な甘みと旨味が口の中に広がる。

よく合うお飲み物…しっかりした白／赤／ウイスキー

【スイス／ベルン州】エメンタール

直径100センチ以上で世界で一番大きいチーズ。アニメ”トムとジェリー”に出てくる穴あきチーズはコレです。
味わいは穏やかで淡泊です。チーズフォンデュにも使用されます。

よく合うお飲み物…スパークリング／辛口の白／フルーティな赤

【スペイン／カスティーリャ・ラ・マンチャ州】ケソマンチェゴ

マンチェゴ種という羊のミルクから作られるスペインを代表するチーズ。
羊乳特有のねっとりしたコクとミルクが濃縮した旨みがあります。

よく合うお飲み物…辛口の白／赤

【フランス／ロレーヌ圏】ミモレット18ヵ月

18ヵ月以上の熟成が進んだものは旨みが凝縮。見た目も味わいもカラスミに例えられる。
香りのクセも少ない。

よく合うお飲み物…ビール／日本酒／赤

【フランス／コンテ圏】コンテ12ヶ月

フランスでの消費量No.1。ヘーゼルナッツのような風味と噛むほどにコクと味わいが出てくる。

よく合うお飲み物…ウイスキー（響・山崎）／白／赤

○●白カビ●○
表面は白いカビに覆われて中身はなめらかでミルク感もある。

【フランス／ノルマンディ】クールドリヨン　カマンベール

クセが少なくクリーミーで世界中で愛されるチーズの女王。

よく合うお飲み物…辛口の白／スパークリング

【フランス／ローヌ・アルブ圏】パヴェダフィノア

立方体で「パヴェ」とは石畳という意味。中はとろっとしてバゲットにのせて食べると美味。

よく合うお飲み物…スパークリング／白／フルーティな赤

【フランス／ブルゴーニュ圏】バラカ

馬の蹄のような形。脂肪分が70%と高めの”トリプルクリーム”に分類される、こってりとクリーミーでまろやかな味です。

よく合うお飲み物…さわやかなスパークリング／軽めの赤

○●ウォッシュ●○
外側の皮を塩水やお酒で洗いながら熟成させるタイプ。香りも味も濃くお酒の相性が良い。

【フランス／シャンパーニュ・アルデンヌ圏】ラングル

熟成の段階で他のウォッシュタイプのように反転させないため「泉」と呼ばれるくぼみがあるのが特徴。舌の上で溶けていく感じと成熟した濃厚な味わいを持ちます。

よく合うお飲み物…スパークリング／赤／ウイスキー

【フランス／ブルゴーニュ圏】エポワス

ウォッシュの代表格でチーズの王とも言われる。塩水と一緒にマール酒で表面を洗い熟成させ強い独特な香りがする。ミルクの甘さと濃厚なコクが虜になります。

よく合うお飲み物…ブルゴーニュの赤／ウイスキー

【フランス／アルザス圏】マンステール

ドイツとの国境アルザス地方で生まれた修道院という意味を持つ「モナステール」から名前がつきました。
香りはやや強めでミルクの凝縮した甘みを持ちます。

よく合うお飲み物…リースリング／ミディアムの赤／ウイスキー

○●青カビ●○
ピリッとした刺激が魅力で香りもあり塩味が効いてます。

【イタリア／ピエモンテ州】ゴルゴンゾーラ　ピカンテ

世界三大ブルーチーズ。辛味はシャープで塩味は数ある青カビの中では柔らかい。洋梨、りんごと愛称が良い。

よく合うお飲み物…ピエモンテなどの赤／フルーティな赤／甘口の白

【イギリス／ノッティンガム州】スティルトン

世界三大ブルーチーズ。ナッツのような香ばしさとほろ苦さがあり個性的。ねっとりとした食感で口当たりはマイルドです。

よく合うお飲み物…甘口の白／ポートワイン／コクのある赤

【フランス／ミディ・ピレネー圏】ロックフォール

世界三大ブルーチーズ。フランス最古。羊乳独特のコクと甘み。刺激的でシャープな風味。しっかりとした塩味。

よく合うお飲み物…甘口の白／しっかりした白／赤

○●フレッシュ●○
乳を凝固させた非熟成タイプでミルクの種類によって味わいが異なります。

【イタリア／ロンパルディア州】マスカルポーネ

クセがなくまるで生クリームのようなチーズ。ほんのりとした甘み。ティラミスに使用。

よく合うお飲み物…スパークリング／さわやかな白

【日本／北海道】ブルサンアイユ

フランス生まれ。現在は北海道で作られているガーリック＆ハーブ味。クセがないガーリックの効いたクリームチーズ。

よく合うお飲み物…辛口の白／ビール

【ギリシア／マグネーシア圏】フェタ

濃い塩水に漬け込んで作られている。現存する世界最古のチーズ。淡泊な中にも羊乳特有のコクがある。

よく合うお飲み物…スパークリング／辛口の白

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