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店舗外観 店舗外観

店内1 店内1

店内2 店内2

テーブル テーブル

本日のグラスシャンパン 本日のグラスシャンパン

温度卵とトリュフのピューレ 温度卵とトリュフのピューレ

ホワイトアスパラガスと手長海老の取り合わせ ホワイトアスパラガスと手長海老の取り合わせ

フォワグラテリーヌ フォワグラテリーヌ

舌平目のブレゼ ”アルベール”ソース 舌平目のブレゼ ”アルベール”ソース

仔羊のパイ包みマリアカラス 仔羊のパイ包みマリアカラス

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安定感のある王道フレンチスタイル

シェフの井上旭氏は、伝統と創造の料理人と言われ日本フレンチ界を牽引してきた。 フランスの有名店「トロワグロ」や「マキシム」などで修行を積んだ後、 銀座の「レカン」や「ドゥ・ロアンヌ」の総料理長を経て、1984年にこのお店を立ち上げた。 50年以上のキャリアを重ねながらも芸術的な感性は今も色褪せることはない。

データ提供:Tabearukist Association

シェ・イノ 京橋が紹介されたメディア情報

  • ぐるなびレポート

    シェ・イノは、東京都中央区京橋にあるフランス料理店です。若い頃に本場フランスの三ツ星レストランで修業した井上旭シェフがオーナーシェフを務める日本を代表するフレンチのお店です。シェ・イノは、1984年にオープンして以来、最高級の料理とおもてなしで、非常に高い評価を受けています。持てる技術を総動員して作ったフランス料理を心を込めて提供しています。ディナーのコース料理は13650円から21000円で、ワインも高級な品揃えでじっくり味わえます。

    シェ・イノの最寄りの駅は、東京メトロ銀座線の京橋駅です。5番出口を出て通りをまっすぐ進むとすぐ、明治京橋ビルの1階にシェ・イノはあります。京橋駅から歩いて1分もかからないところです。東京駅の八重洲中央口からも歩いて4、5分と便利な場所です。近くでは、開業当初の建築の再現となったJR東京駅が見どころです。また、南へ足を延ばせば銀座、北へ足を延ばせば日本橋があり、ともにお店から徒歩数分圏内となっています。

    井上シェフはソースの巨匠とも呼ばれるぐらいで、ソースの味だけでもこちらの店舗に行く価値はあると言われています。中でもワインをじっくり煮つめて作ったソースは絶品です。肉料理に合うのはもちろん、組み合わせが難しい魚料理にも上品に添えられたこのソースが魚の味を引き立ててくれます。

    料理でいちばん人気なのは、マリアカラスです。井上シェフが修業をしたパリのマキシムで親交のあったソプラノ歌手マリア・カラスの名前を取った料理です。フォアグラとトリュフを子羊の背の肉でやさしく包んだものをさらに外からパイで包んで焼いたものです。外側の黄色いパイ生地と内側の子羊のピンク色の肉の織りなす色彩のハーモニーは、視覚的にも十分楽しめる逸品です。透明感のあるソースも長い時間をかけてじっくり煮詰めて作っています。柔らかで口の中でとろけそうな肉と滑らかな舌触りのソースの相性も抜群です。井上
    シェフがフランス時代に培った伝統あるフランス料理の代表作と言えます。

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シェ・イノ 京橋の口コミ

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シェ・イノ 京橋の基本情報

店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。

店名

シェ・イノ 京橋

シェイノキョウバシ

電話番号
  • 03-3274-2020
  • ※お問合わせの際はぐるなびを見たとお伝えいただければ幸いです。

住所
アクセス
  • 東京メトロ銀座線京橋(東京都)駅5番口 徒歩1分

席・設備

禁煙・喫煙
  • 店舗へお問い合わせください

京橋にあるスポット

京橋には京橋駅や 東京スクエアガーデン コートヤード・バイ・マリオット 東京ステーション東京国立近代美術館フィルムセンター 等、様々なスポットがあります。この京橋にあるのが、フランス料理「シェ・イノ 京橋」です。