こだわり1 新鮮食材

■食材の宝庫、淡路の味を堪能

豊かな自然と海に囲まれ、その恵まれた風土が育んだ食材をシェフ自らが厳選して使用。フレンドリーにお客様ひとりひとりに寄り添って料理を提供することが目標であり喜びであることから、素材の味を活かし工夫された料理はまさに絶品。その日に揚がった魚は淡路野菜を使ったソースとの組合せが絶妙、ぜひ一度ご賞味あれ。

  • 兵庫県に生まれ、中学生の頃に口にしたカルボナーラの味わいに衝撃を受け、イタリア料理の本質に目覚めたシェフがご提供しているのは、本場・イタリアで数々の技を学んだ本場の味わい。さまざまな人気店に勤務した経歴を持つ、この道30年超えのベテランシェフが織り成す珠玉のイタリアンをご堪能くださいませ。

  • 眼前に広がるオーシャンビューを眺めながら、淡路島ならではの食材を使った料理を食べてみませんか?テラス席はもちろん、店内のテーブル席からも広大な海をご覧いただきながらのお食事が可能です。豊かな自然で育ったジューシーな味わいの淡路牛や、新鮮野菜をたっぷりと使用した極上の料理をご満喫ください。

こだわり2 ドリンクにこだわる

■珠玉の品揃え!こだわりドリンク

料理とのマリアージュをお楽しみいただけるよう、ドリンクひとつひとつにもこだわっております。ワインはイタリア産・日本産のものを、日本酒は近県のものを選りすぐって取り寄せております。また、ソフトドリンクの材料も地元・淡路島産のものを使用。料理だけでなく、お飲物でも淡路島の味わいをお届けいたします。

  • 淡路島のいろいろ食材を使用した、当店スタイルの前菜。2名様の取り分けセットをご注文いただくと、約10種類もの小皿を最初にご提供しております。そのほか、もちもち食感がクセになる「手延べスパゲッティ」や約50種類の野菜を楽しめる「イタリアンサラダ」など、食材選びからこだわった逸品をお楽しみください。

  • 当店ではセットメニューや単品料理のほかに、3,780円~8,640円(税込)で前菜なしの「お任せコース」をご用意させていただいております。接待や記念日などをはじめとした、特別な日を華やかに彩るためのお手伝いを、食を通じてできたらなと思っております。内容や金額につきましては、お気軽にご相談いただけると幸いです。

こだわり3 イタリアン

■チャレンジ精神旺盛なシェフの味

少年時代に受けた食に対する思いそのままに、本場・イタリアに渡って修行を積んだシェフ。土台がしっかりとしたイタリア料理をベースに、地元の素材を使ったこだわりのアレンジを展開しております。小麦の特質を最大限に生かした手延べ麺は細麺ながらもしっかりと弾力を感じられ、シェフの織り成すソースと相性も抜群です。

  • 海を臨む当店では、海の幸をたっぷりと使用した料理をご提供しております。中でもおすすめは「真鯛の“しゃぶしゃぶ”と大根のマリネ」。きゅっと引き締まった身に脂の乗った鯛を、贅沢にしゃぶしゃぶでお召し上がりいただきます。濃厚な味わいは、まるでお肉を食べているような感覚に。ミディアムレアでご堪能ください。

  • 敷き詰められた赤い絨毯が目を惹くシックなフロア、スタイリッシュなコンクリート打ちっぱなしの温かさを感じられるフロア、リゾート気分満載なフロアの3種のお席に、2部屋の個室をご用意しております。どのお席でも変わらず、上質なひと時をお過ごしいただくことが可能。シーンを選ばずご利用いただけます。

こだわり4 広々個室

■プライベート感満載の個室席

黒い椅子がエレガントな雰囲気を感じさせる、少しだけ上質な空間。大切な人とのお食事や両家の顔合わせなど、特別な日の席にしてほしい。シェフのそんな思いから、プライベートな時間をゆっくりとお過ごしいただけるように、個室席を2部屋ご用意いたしました。大切な日のお食事の際は、こちらのお席をご利用くださいませ。

  • コンクリート打ちっぱなしが印象的な、それでいて温かさを感じられる無機質でクールな空間。ランチタイムにはやさしい太陽の光が差し込み、ディナータイムには美しい夜景をご覧いただきながらのお食事も。ご用意しているテーブルのお席では、ちょっとしたお食事から特別な日のお食事の際にもご利用いただくことが可能です。

  • 南国を意識した、リゾートな気分を味わっていただけるフロアもおすすめです。イタリア料理の技法を使いながらも、オリジナリティを感じられる「淡路流イタリア料理」をお楽しみいただけるのは当店ならでは。淡路の豊かな自然を心から楽しんでいただきたい。シェフの思いを、料理を通して感じていただければ幸いです。

こだわり5 テラス・屋外席

■オーシャンビューを臨むテラス席

爽やかな南国の風を感じられるテラス席。眼前に臨むオーシャンビューを眺めながらのお食事は、なかなか味わえない上質なひと時を演出します。ちょっとしたリゾート気分を味わいたい。淡路の食をより一層美味しく味わいたい。そんな時にはぜひテラス席をご利用ください。淡路島全体を満喫できること間違いありません。

  • 堅苦しくなく、お客様がリラックスした状態でいられるような接客を心掛けており、ひとりひとりに寄り添った形でフレンドリーにおもてなしができればいいいなと考えております。苦手な食材などございましたら、お気軽にご相談くださいませ。シェフの故郷でもある淡路島で、非日常を味わってみてはいかがでしょうか?

  • 但馬牛や松阪牛など、牛肉の人気ブランドの素牛となっている淡路島の「淡路牛」。温暖な気候と澄んだ空気・水、自然に恵まれた淡路島で育てられた淡路牛は、赤身肉に特長があります。比較的脂肪の少ない肉質、ふわっと広がるコクと旨味…。熱を入れることによってサシが溶け、絶妙なまろやかさもお楽しみいただけます。

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