こだわり1 ドリンクにこだわる

創作和食と相性の良い【お酒】を厳選

料理を一層引き立てるお酒を多数ご用意。素材の味を生かした料理にそっと寄り添う日本酒、ワイン、ウイスキー等を厳選。ビールや果実酒、焼酎、サワー等も。それぞれの料理や、お客様のお好みに合うお酒のご提案も可能。中には、今まで体験したことのない新しい組み合わせで驚きと発見も。ソフトドリンク類も豊富です。

こだわり2 粋とモダンを感じる上質な空間

ワンランク上のひと時をご提供。

天井が高く開放感のある店内は、モダンながらも温かな雰囲気。マニュアル通りではない真心を込めた接客を心がけ、お客様に心から食事を楽しんで頂けるよう、料理やドリンクの特徴をスタッフが丁寧にご説明。苦手食材やアレルギー対応は勿論、ベジタリアン対応等も可能。デートや日常遣い、記念日にも最適。

土鍋ご飯が選べるコースが5,000円～

「チーズ豆腐の最中」から始まる全10品をご堪能いただく、喝采自慢のコースは5,000円～。コスパが高いと評判で、リピーター多数。当店自慢の「〆の土鍋ご飯」は、旬の具材を使った数種からお好みでお選び頂けます！

【旬】の食材を全国から取り寄せ

独創的な創作和食は、決して妥協しない仕込みの賜物。食材は豊洲市場だけでなく全国各地から直接取り寄せており、柚子胡椒やポン酢などの調味料は自家製。また、料理の仕上げをお客さまの目前で行うなど、食事を五感でお楽しみいただくための工夫も。見慣れた食材も、一手間かけた“新たな味わい”で。

牡蠣と生本鮪は伊勢から仕入れ、他はその時々の良いものを各地から厳選しています。メニューは仕入れ状況によって日替わりでご案内。訪れるたびに異なる旬の美味しさに出合えます。
鮮度の良い食材を使い、和食にイタリアンの要素をきかせてつくる創作料理の数々。工夫を凝らしたコース料理は、大切な方へのおもてなしにふさわしく、接待や商談の場を和やかに演出します。