辛口ガチ味噌肉ソバ ひるドラ 鶴橋店が紹介されたメディア情報
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メシコレ
３．辛くても旨味のある超激辛スープとガッツリお肉を堪能出来る激辛ラーメン【辛口炙り肉ソバ ひるドラ】
最後の〆に相応しいこちらのお店は、井川氏が手掛けてきた人気ラーメン店、『らーめん style JUNK STORY』から『麺と心 7』に続くネクストブランドとして『辛口炙り肉ソバ ひるドラ』という旨辛ラーメン専門店です。
メニューは、辛口炙り肉ソバ『醤油』・辛口炙り肉ソバ『味噌』の二大看板。辛さは、レベル1から4、5or6、7or8、9or10とお好みの辛さが選べ、9からは8までを一度食べた方のみからオーダーが出来ます。またレベル11からは、未知の辛さを体験出来ます。その他には、『しびれ度（山椒）』や『ニンニク量』も同様にお好みで選べます。（有料）
今回いただいた辛口炙り肉ソバ『醤油』レベル10 痺れ7 ニンニク7は、鶏ガラ×魚介と野菜を軸に、たまり醤油や赤ワインにニンニク・生姜・黒胡椒をブレンドし熟成させた濃厚な醤油ダレを、この基本ベースのスープに合わせた鶏ガラ魚介清湯醤油に、皮膚に飛ぶと火傷するといわれる世界一辛い唐辛子パウダーの『キャロライナー・リーパーMIX』を使用し、大量の花椒からのシビれや、がっつりと入ったニンニクからのジャンクさを兼ね備えた、見るからにも辛そうな一杯。一口飲むだけでも頭皮の毛穴が全開になり、一気に汗ばんできて口から火を噴いてしまう様な猛烈な辛さとシビれの旨辛スープなんですが、これだけ辛くても、しっかりとした旨味を感じられるのがお店のこだわりのひとつです。
α-リノレン酸や油分にリグナンや食物繊維が豊富で健康食品としても知られている『亜麻仁』を従来使用する小麦に練りこんだ、このお店ならではのオリジナル自家製麺。麺肌も艶やかで滑らかな喉越しの良さと、もっちりとしたコシのある歯応えで存在感のあるスープにも負けない、相性抜群の麺です。
具材は、バラ肉のチャーシュー・薄切りバラ肉・ニンニク・刻み葱です。とろっとろに煮込まれた柔らかいバラ肉のチャーシューと、ニンニクタレに漬けたこれまた柔らかい薄切りバラ肉と、同じ部位でも全く違う食感や味わいを楽しめ、またその量も結構ボリュームがあります。
辛味が強くてもしっかりとした旨味を感じる事が出来るのもお店のコンセプトに沿った内容ですし、お肉のボリュームもあって大変満足の出来る激辛ラーメンです。
紹介しているブログはこちら！
http://kazuakimoichi.shiga-saku.net/e1337584.html激辛商店街の人気店も！食べた後の爽快感が堪らない関西激辛ラーメン３店の記事で紹介されました。
辛口ガチ味噌肉ソバ ひるドラ 鶴橋店の口コミ
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辛口ガチ味噌肉ソバ ひるドラ 鶴橋店の基本情報
店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。
| 店名 |
辛口ガチ味噌肉ソバ ひるドラ 鶴橋店 カラクチガチミソニクソバヒルドラツルハシテン |
|---|---|
| 電話番号 |
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| 住所 |
〒543-0024 大阪府大阪市天王寺区舟橋町18-3 （エリア：鶴橋） |
| アクセス |
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席・設備
| 禁煙・喫煙 |
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鶴橋には鶴橋駅や 大阪府立成人病センター や鶴橋商店街(コリアンタウン) ・幸村ロード 等、様々なスポットがあります。この鶴橋にあるのが、ラーメン「辛口ガチ味噌肉ソバ ひるドラ 鶴橋店」です。