塩と赤酢のみで仕上げた人肌のシャリで、旬のネタを握る。
一日6名だけが堪能できる本格派の江戸前鮨

表に看板を掲げず、静かに佇む「安春計」。客の多くが関東から足を運ぶという江戸前鮨の店。
「馴染みの客、鮨をこよなく愛する客がいかに心地よく過ごせるか」に心血を注ぎ、食通たちを魅了している。
提供するのは、季節感を第一に「五味五色五法」で仕上げる「おまかせ」のみ。
「鮨屋であって呑み屋ではない」と日本酒とビールは各1種に限り、唐津焼の酒器で味わえる。
ミシュランガイド福岡・佐賀2014 特別版に掲載(星一つ)。

※クレジットカードのご利用可能です。

当店のこだわり

食材や調理法、空間から接客まで。お客様をおもてなし。

  • 江戸前寿司

    食通も唸らす江戸前の真骨頂

    1年寝かせた古米を用い、客が来店する1時間前に炊いたシャリは、赤酢と塩で仕上げ人肌で握られる。選りすぐりのネタに江戸前の仕事を施し、その時期だけに宿る旨みを引き出す。わさびは、良質な真妻わさびを使用。毎年築地に足を運び、探求を欠かさない店主。本来の旬を知る目利きと卓越の技で、常連客を飽きさせない。

    詳細を見る

ピックアップ写真

  • 一見店舗とは分かりづらい渋い店構え。店主と女将でもてなす。

    一見店舗とは分かりづらい渋い店構え。店主と女将でもてなす。

  • 仄暗い空間に「安春計」の書が掛かり、奥にカウンターが続く。

    仄暗い空間に「安春計」の書が掛かり、奥にカウンターが続く。

  • 唐津の高名な陶芸作家の酒器の中から好みのものを選ぶ楽しみも。

    唐津の高名な陶芸作家の酒器の中から好みのものを選ぶ楽しみも。

  • 美術鑑賞が趣味の店主が厳選した酒器がさりげなくカウンターに。

    美術鑑賞が趣味の店主が厳選した酒器がさりげなくカウンターに。

安春計  基本情報

店名

安春計

アスケ

電話番号
  • 092-716-6688
  • お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。

住所
アクセス
  • 西鉄天神大牟田線 薬院駅 中央口 徒歩3分
駐車場
  • 有:専用2台
営業時間
火~土
ディナー 18:00~21:00
(L.O.20:00)
定休日
  • 月曜日・日曜日
  • 祝日
  • GW(2018年4月29日~2018年5月7日)
  • ※お盆・年末年始
平均予算
  • 20,000円(通常平均)
予約キャンセル規定
  • 直接お店にお問い合わせください。

席・設備

総席数
  • 6席
  • カウンター席あり
禁煙・喫煙
  • 店内全面禁煙
携帯・Wi-Fi・電源
  • 携帯の電波が入る( ソフトバンク 、NTT ドコモ 、au )
化粧室
  • 様式:
  • 洋式(温水洗浄便座)
  • 男女共用:
  • 1個
  • 設備・備品:
  • ペーパータオル

メニューのサービス・関連情報

メニューのサービス

このお店のメニュー:

安春計 のサービス一覧

Foreign Language Version

安春計
  • TEL092-716-6688