こだわり1 老舗

◆金沢で創業50年!

石川県内で「讃岐うどん」を当地にご提供したお店です。
先祖代々四国にて製粉業を営んでいた家系で、昭和36年に香川より移り住んだ先代親子が「製麺卸し」として創業、昭和41年1月に先代がうどん専門店として開業。
以来、こだわりの自家製麺をご提供しております。

こだわり2 自家製麺

◆こだわりの自家仕込みのうどん!

当店の自家仕込みのうどんは
【1】厳選しました純国産100%の小麦を使用しています。
【2】ミネラル分が豊富な自然海水塩を使用しています。
【3】吟味した純国産食材から出汁を取っています。

  • 【4】醤油は地元、大野醤油を使用しております。
    【5】製法は純さぬき技法をベースに北陸の風土に合った作り方。
    【6】永年培ったデータを勘だけに頼らず科学的側面から研究し当地にて四十余年、自家製造しております。

  • 【7】うどんは生き物です。練り・ふみ・寝かせ・打ち・ゆでなどの行程もその日の状態に合わせて行っております。うどん粉に携り親子三代一子相伝の出来る技。
    【8】こだわりとはお客様のためにあるもの。職人の自己満足や美味しさにつながらなければ本末転倒と考えております。

こだわり3 名物料理

◆はや45年、名物「酒うどん鍋」

地元酒蔵から仕入れる山廃仕込の手をかけた酒から出る酒粕。
自慢の出汁とのオリジナルブレンド製法。
発売以来変わらぬ 豚肉・玉葱・大根・人参・長ねぎとさぬきの製法を踏まえ、手間ひまかけた自家製麺。
これらが織り成す、どこか”ほっっ”とする味。変わらぬ味で皆さまにご提供させていただきます。

こだわり4 宴会コース

◆【毎月5組様限定】得々コース!

【毎月5組様限定】得々コース
お料理7~8品+90分飲み放題付き!お一人様 4,200円(税込)
※毎月5組様限定、早い者勝ち!!5名様よりご予約のみでお願いします。

こだわり5 宴会個室

◆2階お座敷:3名様~47名様位まで!!

2階席は3名様~47名様位までのご宴会・ご会合に対応出来ます。
4つの小部屋に仕切ることも可能ですので少人数のお集まりもお気軽にお問い合わせ下さい。

うどん割烹 どんすきー
  • TEL050-5786-7340