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自慢の食材
当店の自慢の食材 河内鴨
大阪松原産G20大阪サミットの公式食材に採用され日本一高級な合鴨と呼ばれるようになりました。一般的な飼育日数は50日ほどですが河内鴨は75日間飼育。大きな鶏舎で一坪あたり七羽以下の密度を保ち無農薬飼料でじっくりとストレスなく育てられた合鴨です。合鴨特有の臭みはなくあっさりしていて旨味が強い!どのように提供しようかと思考錯誤した結果今のメニューに厳選しました。ゆめぜんにお越しの際にはぜひご賞味ください!
京都地酒 徳次郎 特別純米酒
京都府
(主原料原産地:京都府城陽市)
食材の詳細情報
奈良地酒 みむろ杉 露葉風特別純米酒
奈良県
(主原料原産地:奈良県桜井市)
食材の詳細情報
黒毛和牛
宮崎県
(主原料原産地:宮崎県)
食材の詳細情報
国産牛モツ
佐賀県
(主原料原産地:佐賀県)
食材の詳細情報
※最新の提供食材・メニューについては、ご来店前に直接お店にお問い合わせください。
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