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こだわり1 テイクアウト

牡丹のこだわりをおうちでゆっくり♪

ご家庭では手に入りにくい食材を中心に、手間暇かけたメニューを皆さまに!『牡丹』こだわりの味を気軽にテイクアウトできますよ♪朝挽きの信玄どりは当日の朝捌きたてを仕入れております。お店の味をそのまま、お家でゆっくり楽しんでください♪朝挽き鶏串から名物ごまレバー、唐揚げなどの一品料理も持ち帰りOKです!

  • 『テイクアウトなら牡丹!』鳥屋ならではの美味なテイクアウトメニューをご用意しております。ご自宅でゆっくり味わってほしいです♪

  • 自然栽培のジャガイモを使っております!みなさまにご好評いただいている『牡丹の自信作』です♪今夜のおつまみにも◎

こだわり2 ランチ

ランチ&ディナーのテイクアウトOK♪

人気の焼き鳥や唐揚げに加え、チキンカリィーや定食などバリエーション豊富にご用意しております。※焼き鳥のお持ち帰りは全て塩焼きになります。お持ち帰りいただいたお料理は当日中にお召し上がりください《東京都による営業時間短縮要請を受けて、牡丹も営業時間を「11:00~20:00」とさせていただきます。》

  • 25名様から貸切OK!また曜日やご予約状況に応じて人数対応可能ですので、いつでもお気軽にご連絡ください♪着席・立食どちらも大丈夫です。会社宴会の他にも、ママ会、お子様大・大歓迎!!女将をはじめ子供好きが揃ってますので、安心して来てくださいね♪お客様のご要望に、精一杯お応えできるよう頑張ります!

  • 現在【サービスカード】配布中です!!スタッフがお客様に「今日一番美味しかったメニュー」をお聞きして、そのメニューをサービスカードに記載。次回ご来店時に無料でプレゼントさせて頂きます♪有効期限はありません。いつでもお時間のある時にご来店ください。

こだわり3 オリジナル創作料理

牡丹のコンセプトは「特別な一皿」

外食の醍醐味を感じて頂くよう、お家では手に入らない食材を中心に手間暇かけたメニューをご提供しています。例えば朝挽きの信玄どり。当日の朝捌きたてを一早く手に入れる為、取引先がとても近い「不動前」を選び当店はOPENしました。毎日とても鮮度の高い信玄どりが直接届いています。

  • 【醤油搾りかす漬けの熟成あぶり焼き】
    近年注目の集まる高たんぱく・低脂肪の鶏「むね肉」。
    福岡醤油蔵から直送の醤油の搾りかすに朝挽き鶏を漬け込み、1週間ほど熟成させたのち備長炭で香ばしく焼き上げています。他ではなかなか食べられない牡丹ならではの発酵熟成肉をお楽しみください。

  • 【本日のポテトサラダ】牡丹を代表するメニューの一つです!自然栽培野菜を贅沢にふんだんに使用した渾身の一皿。皮や土まで食べられる驚愕の大自然を感じてください♪

こだわり4 新鮮野菜

無農薬・無肥料!自然栽培の【野菜】

当店の野菜は全て北海道中富良野を中心に、西は大分の農家より直送される無農薬・無肥料にこだわった自然栽培野菜です。生産者の愛情をたっぷりうけて育った野菜達は、瑞々しく甘味もあってとても美味しい♪これを目当てに来て下さる方も増えてきました。特に、毎日食べている方にその違いを感じて頂きたいです!

  • 【牡丹流ピンクの大根とナッツのはちみつオイルサラダ】ナッツの食感と柔らかくさっぱりとしたピンクの大根。それらをはちみつオイルが上手にまとめ上げます♪ヘルシーで美味しいと大人気のメニュー!

  • 【自然栽培野菜の麹浅漬け】野菜本来の美味しさを感じて頂けるお漬物です。一つ一つの素材の味がしっかりしている、昔の野菜を思い出す、と嬉しい声を頂いています。

こだわり5 自家製

手作りの【発酵食品と発酵調味料】

無形文化遺産として登録された和食。日本古来の「発酵食品・調味料」の技術もその一端を担いました。当店はそんな伝統的な発酵食品・発酵調味料を手作りしています♪熱を加えていない為、菌が生きたままお腹に届く体が喜ぶメニューを数々ご用意致しました。オリジナリティあふれる一皿を、是非ご堪能ください!

  • 【朝挽き鶏の一口チキンカツ】朝挽きの鶏に黒胡麻たっぷりのさっくりした衣をつけ、お店で仕込んだ醤油麹を添えてお出し致します!今までにないチキンカツです。

  • 【鶏皮塩レモン】朝挽きの鶏皮を香ばしく焼き上げ、お店で仕込んだ発酵調味料の塩レモンと、塩麹で無添加のタレを作りさっと炒めました♪やみつきになるおつまみです。

こだわり6 大人数で宴会

牡丹人気メニューをコースでお得に♪

牡丹の魅力が詰まったコースが新登場!アラカルトで反響が大きかったメニューがコースで味わえるように♪ランチメニューからは大人気『朝挽き鶏の極レアトリテキ』が、期間限定メニューからは『焼き鳥屋さんのチーズフォンデュ』がコースに仲間入り!2時間飲み放題も付いているので、お酒と共にぜひお楽しみください!

  • 【オススメ焼き鳥3種盛り】朝挽きの信玄どりが届いたら、毎日お昼から丁寧に打つ焼き鳥。抜群に美味しいですよ♪

  • 【濃厚!鶏ガラスープ】こちらも全てのコースに入っている名物メニュー!鶏ガラをじっくりと1日かけて炊き上げるこのスープ・・・たまらなく旨いです♪

朝挽き鶏 炭火串焼き 牡丹 のサービス一覧

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