800℃以上になる備長炭は、落ちた鶏の脂を一瞬で蒸発させ、その油煙で鶏肉を燻し、旨みを高めます。
絶妙の焼き加減で、外はカリッと中はジューシー。
そして、素材の味を味わっていただけるよう、ほぼ全ての串を塩で提供しています。
ジューシーな大仙地鶏本来の旨味と、しっかりとした歯ごたえを楽しんでください。

酒は純米酒。端麗辛口、旨口、爽酒などの中からキレのある酒にこだわって取り揃えております。
特に香川県の悦凱陣は他の店に絶対負けない品揃えです。旨味と酸味とキレのバランスが抜群なお酒です。
うまい酒とうまいアテ。一度ご賞味ください。

なんと当店タイカレーも自慢！
グリーンカレーとレッドカレーはナスとシメジとタケノコが入っていて、ご飯付。
イエローカレーは手羽先2本とカボチャなどの野菜を煮込んだものになっており、お酒のアテにしてもらうためご飯は付いていません。もちろん全てチキンカレーでございます。他にもガイヤーン等のタイ料理も♪

朝挽きの地鶏の為、数量、出るか出ないかもその日によりますが、いい品物が入ればご提供できます。