2019年10月からの消費税増税に伴い、価格が変更になっている場合があります。ご来店の際には事前に店舗へご確認ください。

こだわり1 佐賀牛

独自ルートで仕入れる厳選佐賀牛

焼肉店から始まった大忠は肉に妥協しません。店主が信頼した独自のルートから仕入れる佐賀牛だけを使用。佐賀牛は、そのきめ細かい霜降りの美しさから"艶(つや)さし"とも称され、舌の上で甘くとろけ、肉本来のおいしさが口いっぱいに広がります。本当に美味しい佐賀牛をぜひご堪能ください。

  • 【熊本直送の馬肉】
    馬肉の本場、熊本から直送で仕入れた馬肉だけを使用。あばら部分の部位フタエゴは特にオススメ、脂と赤身のバランスが絶妙でコリコリとした食感も楽しめます。炭焼き炙りかお刺身で。また、メニューに乗せない人気料理「馬レバー」は胡麻油とたっぷりネギをのせてお召し上がりください。売り切れ御免

  • 【新鮮な九州野菜】
    九州産の"旬のもの"を使った季節メニューをお出ししています。春は新玉ねぎのみずみずしさを生かし、「新玉ねぎと生ハムサラダ」をお作りいたします。シャキシャキとした食感、お肉のおいしさを引き立てる新鮮な甘さを、是非お試しください。

こだわり2 炭火焼肉

牛のうま味を閉じ込める炭焼き

【炭焼き】
素材を燻煙しながらじっくりとうま味を閉じ込めていく炭焼き。厳選した佐賀牛はシンプルに炭焼きがオススメです。表面はカリッと香ばしく、中は柔らかくジューシーで、噛めば噛むほどにコクのある甘い肉汁が口の中に広がります。佐賀牛のおいしさをぎゅっと濃縮した炭焼きを、是非。

  • 【しゃぶしゃぶ】
    佐賀牛のサーロインやリブロースをさっぱりとしゃぶしゃぶで。さっと出汁にくぐらせる事で、余分な脂を落とし、口の中で解ける様に柔らかく、さっぱりとした味わいをお楽しみいただけます。お肉のうま味が溶け込んで、一層おいしくなったお野菜と合わせてお召し上がりください。

  • 【すき焼き】
    佐賀牛のサーロインやリブロースに、特製わりしたを絡めて焼上げるすき焼きは絶品。食欲そそる甘い香りと、とろけるような食感。お肉のうま味を吸い甘く焚き上がる野菜と一緒にお楽しみください。

こだわり3 宴会コース

佐賀牛を楽しむ宴会コース4,500円~

【全5品】炭焼きorステーキコース4,500円
大忠自慢の厳選佐賀牛を味わうなら!佐賀牛の炭焼き又はステーキがメインの宴会コースがおすすめです。メイン料理に本日の刺身盛り合わせ、小鉢、揚物、鮨が付いて全5品。佐賀牛のおいしさを心ゆくまでご堪能ください。要予約

  • 【全5品】すき焼きorしゃぶしゃぶコース 5,500円
    厳選佐賀牛のとろける柔らかさをとことん堪能、新鮮野菜と合わせてお楽しみいただけます。メインはすき焼き又はしゃぶしゃぶからお選びください。本日の刺身盛り合わせ・小鉢・揚物・鮨が付いた全5品。

  • 【全5品】特選肉づくしおまかせコース 8,000円
    本当においしいお肉を食べたい時はこのコース。ローストビーフや和牛ハラミの串カツ、佐賀牛ステーキ…その時々で一番おいしい牛肉を、一番おいしい調理方法でお出しします。お肉だけでなく、小鉢、マグロカマの塩焼などその日のオススメ料理も。

こだわり4 完全個室

完全個室あり最大64名様まで

【個室】8~12名様向け/1部屋
宴会や歓送迎会に最適な完全個室が1室ございます。テーブルを繋げて大人数対応も可能、仲間同士気兼ねなくゆったりとおくつろぎいただけます。他にも掘りごたつのお部屋が1室ございますので、温かみのある雰囲気の中、ご家族と、ご友人と、会社帰りに…様々なシーンでご利用ください。

  • 【店内の雰囲気】
    おいしいお食事を落ち着いた雰囲気で楽しんでいただけるよう、自然素材に囲まれた造りとなっています。温かな木目に囲まれ、優しく柔らかな照明が懐かしさを醸します。掘りごたつ席なので足元もゆったりお過ごしいただけます。

  • 【宴会個室】最大20名様
    4名様掛け×5卓の広々とした空間。簾上げて大型の宴会個室としてご利用できます。全体を見渡せる見通しの良いお部屋ですので、歓送迎会や団体様のお食事等、大人数でも一体感のある宴会が実現します。

こだわり5 日本酒にこだわる

料理に合う久留米の地酒も楽しめる

大忠の肉料理にピッタリの地酒、焼酎が多数。地元久留米の山口酒造場が造る地酒「庭のうぐいす 特別純米」「純米吟醸 有馬」もご用意しております。福岡県の酒造好適米”夢一献”を使い、軽い口当たりで深い味わい。濃厚で力強い佐賀牛の旨みと、フレッシュな久留米の日本酒の調和をお楽しみください。

  • 【超炭酸ハイボール】
    爽快感ある喉ごし!ハイボールタワーで入れた強力ガスの超炭酸ハイボールを是非お試しください。キンと冷えてキレのある飲み口はお肉料理との相性抜群!お食事がより充実するようサントリー角ハイボール、白州ハイボールの2種類のハイボールをご用意しております。

  • 【お供の一品】
    当店の自家製さつま揚げは肉厚な触感にこだわった自慢の一品。他にも、新鮮な魚介を使った郷土料理のごま鯖や銀ダラ西京焼、"旬のもの"を使った季節メニューなど、お酒が堪能できる一品を多彩に取り揃えております。

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