こだわり1 宴会個室

宴会のお集まりに最適♪

当店が自信を持ってご提供する「薩摩牛」は鹿児島の生産者の方々の思いや技術を一身にうけてのびのびと育った抜群の品質です。牛飼い名人の家で自慢の牛肉をご馳走になる、そんな気分を味わっていただける自慢の「薩摩牛」をコースでご堪能ください。飲み放題コースのご用意もございます。

こだわり2 国産黒毛和牛

薩摩牛

薩摩牛は、品評会の歴代受賞者の中から選抜された 牛飼い名人 が育てた4等級以上の鹿児島黒毛和牛です。
血統にこだわり、水にこだわり、エサにこだわり、生産者がこだわり抜いたその肉質は
適度なサシ入り、上質な脂からしみ出すとろけるような舌触り、産地直送だからできるコストパフォーマンスです。

  • お肉の旨さを引き出す秘密は試行錯誤の末に開発しました、この鉄板網。外はこんがり、中はジューシー♪厚切りステーキからうす切りスライスまで上手に焼きあがり、肉本来の美味しさを味わうことができます。

  • 肉の素材を活かす、鹿児島の海水から昔ながらの釜炊きで作った天然塩、肉の旨みを引き立てるわさび焼、鹿児島の味噌、しょう油をベースに芳醇な味わいの熟成タレ、ぽん酢、一口ごとに表情を変える奥深い味わいを目で舌でお確かめください。

こだわり3 鉄板ディナー

特製鉄板網で肉の旨みを焼き上げる

歴代の品評会受賞者が育てた薩摩牛は、エサにこだわり、キメが細かく適度なサシが入り、厚めにカットしても柔らかいのが特徴です。重さ1kgもある特製の鉄板網ならお肉の美味しさを最大限に引き出します。美味しいお肉ならビーファーズ!是非お試しください!

こだわり4 産地直送

6次化スタイル

生産者、食肉事業者、お客様
その全ての人たちを幸せにすることができる
格別の一環体制です。

  • パイン育ちで甘旨い「南国スイート」大隅の亀川農場育ちの豚肉は、パイン粕を入れたオリジナル飼料を食べて育ちました。豚飼いキャリア30年を超える亀川さんは飼料の専門家でもあり、成長過程に応じて独自に配合したエサを与えて丁寧に育てられた豚肉は驚くほど甘く柔らかい!

  • 大きくて旨いにんにく「霧乃大粒」肉料理に欠かせないにんにくは、加治木から溝辺に広がる高台独特の気候でジャンボに成長。農薬不使用・無化学肥料の露地栽培、旬の時期から在庫終了までご提供。

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