こだわり1 産地直送鮮魚

北陸地魚うまいもん。

能登半島の豊富な海の恵み。そのままに

  • 七尾湾の海水は三層構造。表層には立山連峰からミネラルをたっぷり含んだ河川水が流れ込み、その下層には温かい対馬暖流水が流れています。さらに下層の推進300m以下には、日本海固有水(深層水)が横たわっています。栄養分の豊富な湾内に回遊するブリ等の魚と冷たい深海のえび・かになどが生息する恵まれた七尾湾。

  • 日本海のこだわりネタ勢揃い!
    のどぐろ・がすえび・甘エビ・富山白えび・バイ貝・赤西貝・なめら等。こだわりの北陸地魚をご用意♪

こだわり2 のどぐろ

「白身のとろ」のど黒

北陸では「白身のとろ」と呼ばれる。
極上の甘みとコクは絶品。

  • のど黒の握りは、能登の塩で食べるのがおすすめです♪

  • 人気ランキング第1位!加賀百万石握り1180円は
    のど黒・バイ貝・富山白えび・甘エビ・かに身の5貫。

こだわり3 仕込み

こだわりのまいもん一貫

厚切りネタや豪快に盛られたネタをほおばる幸せ♪

  • かにガンコ盛り。豪快に海苔でつつんで召し上がれ!
    ガンコとは金沢弁で「とんでもなく」という意味。

  • 本マグロ大トロ炙り。大トロはこれぐらいのボリュームのものを一貫贅沢に!

こだわり4 一品料理

こだわりのまいもん一品

石川ならではの一品メニューや地酒にあう北陸珍味、またお子様もうれしいメニューをご用意。
金沢を感じさせる半個室席で、楽しい仲間とゆっくりと料理を楽しんでください。

  • だからあら汁が旨い!
    店で魚を丸ごとさばくということはアラが豊富ということ。おいしい寿司屋の見分け方はあら汁があるかどうか、という話があります。何種類もの魚の旨味がぎゅっとつまったコクのあるあら汁を召し上がれ!

  • お子様にも大人気の「まいもん茶碗蒸し」や「うどん」
    「加賀れんこんチップス」等々お子様も大満足のメニューも多数ございます♪

こだわり5 厳選食材

今食べてほしいネタ♪本日のおすすめ

お客様に今一番のネタを楽しんでいただきたい。
他店を圧倒する「本日のおすすめメニュー」を是非ご覧下さい。

  • お得ネタ!おすすめネタ!満載の黒板メニューも必見です。

  • 職人がお勧めするとびきり活きのいい寿司もたべてみて!

金沢まいもん寿司 八日市店
  • TEL050-5786-3763