新潟の味　のど黒

新潟県を代表する食材。白身のトロ〈のど黒〉　
喉の奥が黒いことから新潟・北陸地方では<のど黒>と呼ばれている高級魚。白身のトロと称されるように脂がのっており炭火でその濃厚な味わいをお楽しみくださいませ

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