こだわり1 地鶏料理によく合う旨いお酒の品揃え

地鶏料理によく合う旨いお酒がズラリ

せっかくの美味しいお料理も自分の口に合わないお酒ではちょっぴり半減してしまいがち…　
当店では上質な地鶏肉によく合う厳選した旨い焼酎や純米酒を多数取り揃えております。
お好みに合ったお酒を発見するのもまた食事をする際の楽しみの一つ。　どうぞ、美味しく楽しくお食事をなさって下さい。

旨い純米酒も豊富に取り揃えております。
地鶏料理に向いたワインも常時１０数種

詳細を見る

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり2 看板料理

食通もうなる唯一無二の圧倒的な鮮度

舌の肥えた天満、南森町界隈の食通の皆さんが口を揃えて「今まで食べてきたのとは全然違う…　断トツで美味しい!!」とうなられます。
百聞は一見に如かず！　是非一度、当店自慢の夕引き地鶏料理をお召し上がり下さい。
写真はモモ、ムネ、ササミの上身のお造り三種盛り合わせ

【当店のNO１キラーメニュー!!】　
◆◇ぼんじりの網焼き◇◆
一羽に一つしか取れない（当たり前ですが…）尾の付け根部位をダイナミックに丸ごと香ばしく焼き上げます。　その肉厚でジューシーな旨みはココでしか味わえません。　品薄な部位ですので売り切れゴメンの貴重な一品です。
【当店のNO２キラーメニュー!!】　
◆◇せせりの網焼き◇◆
焼鳥店などでも非常に人気のある部位ですが、当店のせせりは一味も二味も違います。
〈せせり〉とは鶏が一番動かすの首筋の身を指しますが、当店では夕方に買い付けたばかりの新鮮な身を写真の通り、小細工なしに強火で一気にジューシーに焼き上げております。

詳細を見る

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり3 焼き鳥

串焼きの盛り合わせ

当店は　焼き鳥屋　の看板は掲げておりません。　　なぜなら、当店では敢えて串に刺して　焼鳥　としての準備をしてないからなのです。　夕方にさばいたばかりの抜群に新鮮な地鶏をご注文を頂いてから串に刺して焼き上げるため少々お時間を頂きますが、それゆえに抜群の美味しさです。
（盛り付けは一例）

一口食べれば違いが判ります。
せせりの網焼き
他では食べられない！！
絶品！ぼんじりの網焼き

詳細を見る

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり4 創作鶏料理

地鶏専門店ならではの創作料理

『ぼんじりと京ネギの煮物』や『夕引き地鶏の肝の極上ユッケ』、『ハートのふんわりソテー』、『モモ肉のユズ胡椒グリル』などなど！夕引き地鶏料理のおすすめメニューはどんどん増加中！
写真は『ぼんじりと京ネギの煮物』です。　

鶏かわポン酢
肝の網焼き

詳細を見る

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり5 自家菜園

自家栽培の有機野菜をたくさん使用

実家が農園を営んでるメリットを活かして、旬の新鮮なお野菜をふんだんに使ってます。
夏はキュウリに茄子、トマトやいんげん、ししとう、トウモロコシから枝豆やスイカも採れます。
秋から冬にかけてはジャガイモ、サツマイモ、カブ、大根、人参、ネギに白菜etc.
安心安全な自家栽培の有機野菜。だから美味しいんです。