こだわり1 手巻き寿司

◆お好みのネタを選べる細巻き寿司

《COIL》は、日本の食文化「細巻き寿司」を体験できる創作飲食店。入れるネタは、マグロやサーモンなどの定番ネタから、アボカド＆バジルタルタルやコーンツナマヨなどの変わり種まで、多彩な種類からお選びいただけます。組み合わせ次第で新たな発見があるかもしれませんよ♪

こだわり2 体験型

◆自分の手で完成させて食べる

日本の食文化である「細巻き寿司」。歴史ある金沢の街で、昔ながらのやり方で丁寧に作り上げる「細巻き寿司」の体験をしてみてはいかがでしょうか。海苔と酢飯をセットしたら、お好きな具材をのせてお客様で巻いていただきます。自分で作り上げるという体験から、食の楽しさを再認識していただけるかもしれません。

◆ほっと癒される日本茶はいかが？

色、香り、風味のハーモニーが奏でる、複雑で繊細な味わいの日本茶。《COIL》では、店主が厳選したこだわりの日本茶をお楽しみいただけます。専用のスタンドから煎茶、玉露、金澤棒茶など数種類から選択可能。飲み比べて違いを楽しむのも、また粋なひとときです。

◆ゆったり広々とした空間

和モダンなインテリアでまとめた、落ち着いた雰囲気の店内は、通常の総席数は80席の広々とした空間。現在はこの広さでご利用いただける席数を半分に限定しているので、ゆったりとした席間隔でお食事を楽しむことができます。

◆金沢にお越しの際はぜひ当店へ

情緒豊かな歴史の街・金沢。新鮮な海の幸や旬の野菜が一堂に会した「近江町市場」近くの「かなざわはこまち2階」に当店はございます。金沢の中心部なので観光に便利な立地。金沢の街並みを満喫したあとには、当店に足を運んでみてはいかがでしょうか。皆様のご来店をお待ちしております。

COIL（コイル）

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