こだわり1 馬刺し盛り

馬刺し等九州を味わう逸品料理の数々

もつ鍋だけじゃない！九州博多ならではの料理をお楽しみいただけます。中でも人気の『極上大トロ馬刺し』は馬刺しの本場である熊本の牧場から直接仕入れております。口の中でとろける極上の味わいが、一度食べたらやみつきになる美味しさです。

【柔らか牛すもつ】
通常豚のもつを使用することが多いですが、おおやまは牛もつを使用。柔らかい食感で臭みの少ない国産牛もつをポン酢とゆず胡椒で和えました。焼酎との相性抜群です！
【おおやま謹製博多明太子】
本場福岡の味を思う存分楽しむなら、やっぱり明太子！程よい辛味とプチプチした食感でお酒もすすみます。

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こだわり2 おしゃれなインテリア

和風モダンの洗練された空間

木の温もりが感じられる和風モダンのインテリアは、ゆったりとお寛ぎいただけるオシャレな空間。落ち着いた雰囲気の中、九州博多のもつ鍋をお楽しみいただけます。ご友人やお仲間との食事だけでなく、女子会やデートにもオススメ！

【ランチがおトク】
もつ鍋御膳はみそ味／しょうゆ味／水炊きからお好きな味を選べるもつ鍋に、博多明太子・ゆず大根・馬刺し・柔らか牛すもつ・ちゃんぽんめんかご飯がついています。銘々盛なので、安心してご友人やお仲間とお楽しみください。
【お気軽にどうぞ】
年代を問わず女性も足を運びやすい落ち着いた雰囲気が魅力です。もちろんお一人様も大歓迎。ぜひお気軽にお立ち寄りください。

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こだわり3 博多もつ鍋

ぷりぷりのもつに濃厚味噌が染み渡る

厳選された「もつ」は九州産を中心に国産牛の小腸のみを使用。秘伝のスープは九州味噌をはじめ、西京味噌など数種類の味噌とおおやま特製のタレをブレンドしたこだわりの濃厚美味（こゆうま）。一度食べたらやみつき！ぜひ一度お試しください。

【しょうゆ味・水炊き風も人気】
しょうゆ味は独自にブレンドした醤油ダレにもつ・野菜・魚介類のトリプルだしがやさしくまろやかな味わい。水炊き風はおおやま特製大根おろし入りのポン酢でさっぱりとどうぞ。
【丁寧に店内で仕込んだ和牛もつ】
おおやま自慢のもつは九州産を中心とした和牛のみ使用。ぷりぷりの秘訣は、若い牛の小腸のみをひと切れ10ｇでカットしているから。お好みのスープでお楽しみください！

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こだわり4 焼酎にこだわる

九州の焼酎を厳選！豊富な品揃え

本場博多のもつ鍋にはやっぱり芋焼酎！芋焼酎だけで10種類以上、焼酎全体で20種類以上取り揃えております。馬肉料理や牛すもつなどの人気の九州博多料理に合わせて、お好きな銘柄をお楽しみください。お酒を思う存分楽しみたい方には飲み放題がおすすめ！メニューはお店により異なりますので、お気軽にお問合せください。

【厚切り牛タン】
分厚く切った牛タンは食べ応えのある一品。馬肉料理だけでなく、牛肉料理も数種類ご用意しています。ピリ辛の自家製青唐辛子味噌を添えて。お酒がすすみます！
【ご当地ハイボール】
かぼす・デコポンなどお好みのフレーバーを楽しめるご当地ハイボールはさっぱりとした味わいで女性に人気！こってりとしたもつ鍋との相性も抜群です◎ソフトドリンク派のあなたに！ノンアルコールもご用意しております。

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こだわり5 テイクアウト

持ち帰り鍋セットはご家庭の食事に◎

テイクアウトですぐに食べていただけるもつ鍋だけでなく、ご家庭で手軽にもつ鍋を楽しんでいただける『もつ鍋セット（みそ味／しょうゆ味）もご用意しています。2人前はもつ260g・スープ・薬味・ちゃんぽん麺2玉がセットになっています。ご家族とご自宅で九州博多本場のもつ鍋をお楽しみください。

【博多もつちゃんぽん】
もつのだしがよく絡んだ具沢山のちゃんぽん麺もテイクアウトでお楽しみいただけます。しょうゆ味とみそ味からお選びください。
【大切な方へのギフトに】
離れて暮らす大切な方への感謝の気持ちやお祝いのギフトにおすすめ！冷凍で日持ちのするセットをご用意。もつ鍋と逸品料理のセットや桐箱入りもございます。