こだわり1 うなぎ

プロの目利きが選ぶ鰻

当店で取り扱う鰻は、プロの目で厳選された上質な鰻を仕入れています。常に美味しい鰻を召し上がっていただくため、あえて産地にはこだわらず、その年の生育状況や季節などに応じて変えております。

こだわり2 米

地元埼玉産のコシヒカリ

鰻だけではなくお米にもこだわり、鰻にふさわしいお米を追求しました。粘りが少なく鰻のたれがよく絡む、埼玉産のコシヒカリを使用。うな重やうな丼に最適な、たれと絡んで甘みが増すお米です。

鰻には限りがございます

鰻職人の店主がひとつひとつ丁寧に、手作業で鰻を仕込んでいるため、量産ができず数に限りがございます。早い時では12時に完売してしまう日もございますので、お早目のご来店や事前のご予約を推奨しております。

深井屋

QRコード

gb5z100