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こだわり1

高知県直送サバのしゃぶしゃぶが絶品

名物料理は「清水サバ」のしゃぶしゃぶ!サバの骨でとったお出汁にくぐらせ、特製ごまだれに付けてお召し上がりいただきます。魚しゃぶならではの“とろっ”とした食感と、良質な脂から広がる風味。手間ひまかけて下処理していますので臭みもありません!夏から冬にかけて、脂のりの変化もお楽しみいただけます。

  • 《土佐の清水サバ》
    高知県の漁港から直接届けていただいている「清水サバ」。漁港に実際訪問してお願いをし、卸していただけるようになった絶品サバです!漁師の方も「生で食べてほしい」と言うほど身がしまって新鮮。冬場は脂が乗ってトロのような味わいが楽しめます♪

  • 《通年で美味しいお鍋》
    サバのしゃぶしゃぶ以外にも、多彩なお鍋を通年でご提供しています。写真はスタッフ一押しの「寄せ鍋」。王道ですが、当店のものは出汁が格別です!使う素材は昆布やカツオなど至ってシンプルですが、「一番出汁しか使わない」というこだわりが、美味しさの土台を支えます。

こだわり2 鮮魚

旬のもの、脂が乗ったものを自ら厳選

春はトリガイ、夏はコチ、冬はブリ…など、旬の魚を中心に、店主自ら市場へ足を運び自分の目で見て厳選しています。定番の「造り盛り」はお一人で2人前を注文される方もいるほどの人気メニュー!単品には希少な魚が並び、魚好きのお客様を唸らせています。また、名物の「清水サバ」も、事前のご予約でお造り提供可能です!

  • 《造り以外も多彩です》
    うまい魚は、煮ても焼いても蒸しても絶品!出汁にこだわっていることもあり、特に煮付けは美味しいと評判です。素材の持ち味を活かした、シンプルながらお酒がぐいぐい進む味!

  • 《職人が握る寿司》
    当店の握りは、寿司の道で修業を積んだ職人が担当する本格派!造りでご提供しているメニューは、基本的にすべて寿司でもご用意可能です。季節モノに特化したちょっと珍しい品揃えが和食屋ならでは◎

こだわり3 完全個室

知る人ぞ知る“隠れ家”感が魅力◎

ともすれば通り過ぎてしまいそうなビルの2階にある当店。初めてご利用の際は少し分かりづらいかもしれませんが、その「知る人ぞ知る」隠れ家感を常連の皆様には気に入っていただいています。個室は10名様用と15名様用の2つをご用意。6名様よりご案内いたします。ゆったりと食事を楽しめる、純和風の落ち着いた雰囲気です◎

  • 《少人数でのご利用に》
    15名様用の掘りごたつ個室は、普段は障子の衝立を仕切りにして少人数グループ様にもご利用いただいています。ご夫婦など2名様利用もお気軽にどうぞ!足元は掘りごたつになっており、まったりとおくつろぎいただけます。

  • 《アットホームな雰囲気》
    カウンターとテーブル席はワイワイ飲めるにぎやかな雰囲気。常連様も気さくな方が多く、中にはここで友だちを増やしていらっしゃる方も!はじめてご利用の方にも居心地良くお過ごしいただけるアットホームさが自慢です♪

こだわり4 日本酒にこだわる

季節限定酒や辛口を中心に仕入れます

和食にはやっぱり日本酒!いつも10種類ほどをスタンバイしています。獺祭45はほぼ定番化していますが、それ以外は季節限定酒中心のため次回入荷が難しく、無くなるごとにちょこちょこ入れ替えを行っています。時にはお客様からの情報をもとに仕入れを行うことも!おすすめの酒があればぜひぜひ教えてくださいね♪

  • 《気軽にご質問ください》
    注文の際は「辛口ではどれがおすすめ?」「飲みやすいお酒はどれ?」など店主やスタッフと話しながら決められる方が多いです。入荷情報はブログとSNSでお知らせしていますので、気になる方はそちらも見てみてください♪

  • 《飲めない方もお気軽に》
    最近はお酒を飲まないお客様も増えてきました。食事目当ての方も、気兼ねなくお越しくださいね。口当たりの良い果実酒や、度数が低めのカクテル、もちろんソフトドリンクも各種ご用意しています。

こだわり5 飲み放題メニュー

会席もお鍋も、全コース飲み放題付

旬の一品を色々楽しみたいなら会席コースがおすすめです!飲み放題付5,500円〜3種類。お品書きは店主におまかせください。毎日変わる仕入れの中からおすすめを厳選し、その季節・その日ならではのフルコースでおもてなしします。もちろん、「予算〇〇円で」や「〇〇が食べたい」などのご要望も大歓迎♪

  • 《月~木は個室確約》
    日~木曜日は、6名様以上でコースをご利用なら個室確約OK!会席もお鍋も、すべてのコースが対象です。周囲を気にすることなく、皆様だけの時間をお楽しみください。
    ※金~日・祝・祝前日は対象外

  • 《単品も日替わり》
    日替わりなのは会席だけじゃありません!単品も仕入れに応じて日替わり。毎日手書きでメニューをご用意しています。写真は夏場の人気メニュー「とうもろこしかき揚げ」。旬の揚げ物は売れ筋のひとつで、油っこさのないサクサクと軽やかな食感が絶妙!

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