清平が紹介されたメディア情報
-
メシコレ
５．麺の量の多さとその表層の弾力が面白い！清平＠西区
名古屋城から北へ行ったあたり。城下町の風合い漂う昔からの町並みにある、地域に馴染んだ人気麺類食堂があるのだ。様々なメニューがあるのですが、こちらのお店の一番人気メニューはカレーうどんで間違いないだろう。そう感じてしまう程にお昼のランチ時にはカレーうどんを選ばれている方々が多いのであります。その人気の秘密は麺にあるのだと私は睨んでいるのだがどうだろう（笑）。まずはその量なのだ。啜ってもすすっても減らない麺量。そして麺が口の中に入ってきた時のタッチである。割り箸よりも若干太めな程度のうどんですが表層の弾力が普通ではないのである。よく言われる「歯を押し返す様な・・」とか「グミのような・・」などと言ったモノではなく、歯を入れていくと「むむむちぃっ！」という表層部分が裂けるような食感があるのが面白いのであります。そして更にはコレほどの麺量があると知っているのにトンカツをトッピングする客の多い事と言ったら無いなのである。名古屋のカレーうどんにはトンカツがキッチリとハマるのでお腹を空かして行く事をお勧めしたい。
私のブログエントリー
http://ameblo.jp/fmk3776/entry-12128808660.html
※余談【カレーソースの跳ね対策】
カレーうどんを啜り上げる時、カレーソースの飛び跳ねには注意が必要だ。
特にお気に入りの洋服や、汚したくない白いシャツを着ている時等は気合が入るのだが、美味しい！と思った瞬間にそれらの注意事項を忘れてしまい「嗚呼無情」となった日々をどれだけ過ごしたか知れない。それでも何とかしたいと前向きな貴兄に、以前テレビで見た達人の食べ方があるので紹介しておきます。
１；麺リフトの時に、落下する麺の飛び跳ねを防止する為に「良く解して」リフトする。ダマになった状態では持ち上げないようにするという事である。
２；麺のすすり上げ最後、尻尾プルン飛び跳ねを防止する為に「手繰るように箸を麺に添えて送り込む」。麺の尻尾をプラプラさせないという事である。これは蓮華を巧みに使っても有効である。
と言うものであったが、美味しい食べものを目前には中々難しいところで、私には出来ないのだが必要であると強く思う方には是非とも極めて頂きたいものである。足し算の美味しさ！うどん職人の作る名古屋流カレーうどん７杯～後編の記事で紹介されました。
清平の基本情報
店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。
| 店名 |
清平 キヨヒラ |
|---|---|
| 電話番号 |
|
| 住所 |
〒451-0025 愛知県名古屋市西区上名古屋3-13-30 （エリア：西区） |
| アクセス |
|
| 営業時間 |
月・火・木～日・祝前日・祝日 11:00～14:30 （L.O.14:20、ドリンクL.O.14:20） 17:00～20:30 （L.O.20:20、ドリンクL.O.20:20） |
| 定休日 |
|
席・設備
| 禁煙・喫煙 |
|
|---|
西区にあるスポット
西区には浄心駅や ウェスティンナゴヤキャッスル や名鉄病院 ・名古屋市西区役所 等、様々なスポットがあります。この西区にあるのが、そば「清平」です。