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こだわり1 炭火焼き鳥

魂込め焼き上げる串焼き約20種

定番ものから希少部位まで揃う当店の焼き鳥メニュー。昼挽きの新鮮な鶏をまるごと仕入れ、無駄なく使うことで希少部位のご提供が可能に。はつもと、あぶらつぼ、鶏ハラミなど他所ではなかなか味わえない部位をご賞味いただけるのも、鶏肉を知り尽くした店主が切り盛りする燈ならでは。

  • [熟練技で炭火焼き]
    シンプルそうに見えて、実は奥が深い焼き鳥の世界。鶏肉の様々な部位と向き合い、仕込み、お客様のもとへお運びするまで心をこめて調理します。店主が串を手打ちし、部位に応じた焼き加減で仕上げております。

  • [手作りにんにく味噌]
    お客様から好評をいただいている、お店で手作りする『にんにく味噌』。串焼きにつけて召し上がるのはもちろん、付け合せのキャベツにつけて食べるのもおすすめです。お持ち帰りを希望されるお客様がいるほどの美味を是非お試しください。

こだわり2 少人数で宴会

燈自慢の鍋料理をご堪能あれ!

まさに鶏づくし!当店が自信をもってご提供する新鮮な鶏を、鍋料理でお楽しみいただけます。鶏の旨みを余すことなく味わっていただける博多で定番人気の水炊きと、鶏すき鍋がございます。1人前2,000円。2人前よりご注文にいただけます。鶏すき鍋は他所でなかなか味わえない、おすすめメニュー!

  • [鶏すき鍋]
    鶏の旨味が溢れ出し、良い香りが食欲をそそる『鶏すき鍋』。こだわりの割り下と厳選した鶏の旨味を感じながら、たっぷりのお野菜と柔らかく適度な歯ごたえのある鶏肉を味わってください。

  • [ドリンク類も充実]
    日本酒や焼酎、そして人気のビールやハイボールなど、ドリンクも多彩にご用意しております。お料理との相性や、お好みに合わせてご注文くださいませ。ノンアルコールドリンクもご用意いたしております。

こだわり3 宴会個室

落ち着いた空間でゆったりと

調理の様子を見ることができ焼き鳥店の醍醐味をお楽しみいただけるカウンター席と、半個室のようにお使いいただけるお座敷席がございます。お仕事帰りのカジュアルな飲み会やデート、女子会など、様々なシーンにご利用いただけます。西鉄二日市駅から徒歩3分の好アクセスで、気軽にお立ち寄りいただけます。

  • [カウンター席]
    1~10名様でご利用いただける、カウンター席。店内は洗練され落ち着いた印象で、大人がゆったりと寛げる空間です。ご友人やお仕事仲間とお誘い合わせの上、ぜひお立ち寄りください。

  • [白いのれんがなびく店頭]
    和とモダンなデザインが融合した、おしゃれなお店。地元の方のお食事はもちろん、太宰府天満宮方面からの観光ついでやビジネス関連のご接待など、様々な場面にご利用いただけます。

こだわり4 女子会におすすめ

店主のこだわり感じる逸品多数

鶏の旨味が溶けだした黄金色のスープが美しい、『鶏ガラスープのラーメン』。以前より人気のにゅうめんに加え仲間入りした、自慢のメニューです。しっかりめの味付けが後を引く美味しさの『鶏そぼろ丼』も好評。女性のお客様でもご注文いただきやすい、ハーフサイズもご提供可能です。

  • [一工夫が光る]
    『炙りにんにく味噌の焼きおにぎり』は、当店で人気のにんにく味噌を塗り炙った、特性焼きおにぎり。呑んだ後の〆にほしくなるご飯物としてリピーターの多いメニューです。

  • [自家製ぬか漬け]
    脇役といえど手を抜かず、丁寧に仕込み、ご提供いたします。ホッとする味わいのぬか漬けも、当店でぬか床を愛情込めて手入れする自家製。箸休めやお酒のお供に最適です。

こだわり5 夜の接待に使える

ゲストにすすめたいとっておきの味

博多地鶏使用の焼き鳥は、盛り合わせでのご注文も可能です。その日のオススメ串としてご案内しているものもございますので、まずはお店でご確認を。炭火焼きという調理法と相性の良い博多地鶏は、歯切れの良い肉質が特徴で旨味もしっかり。あまり手に入らないレアな地酒も各種取り揃えており、晩酌のお供に最適です。

  • [鶏ハラミ]
    他所ではなかなか出逢えない、鶏の横隔膜部分のハラミを串焼きに。蛋白な味わいながらも程よく脂がのり、コリッとした適度な食感が後を引く…。一度食べるとハマってしまう、おすすめの部位です。

  • [手作りつくね]
    鶏一羽の様々な部位を扱う当店だからこその自慢の一品『手作りつくね』。つなぎを使わず鶏肉100%でつくり、ボイルせず生の状態から焼きます。成形と焼きに熟練技があらわれる、ぜひご賞味いただきたい逸品です。

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