地元野菜も存分に味わえるしゃぶしゃぶコースをご用意、おすすめは常温でも溶けるような霜降り肉を使用した「赤城牛しゃぶしゃぶコース」。刺身や天麩羅も合わせてお召し上がりいただけます。タレやポン酢は自家製。ダイダイや鰹節の和の風味がお肉の美味しさを際立たせます。

浜名湖のうなぎの蒲焼と白焼は、活うなぎを仕入れる『八ひろ』自慢のメニュー。「うな重御膳」はもちろんのこと単品でも大人気です。溶岩石を使用して遠赤外線の力で焼き上げるうなぎは、ふっくらと仕上がりまさに絶品。うなぎの骨を炙って調味料と共に煮詰めた自家製のタレが効いています。

釘などを用いずに木材を精密に組み合わせて模様を作る北陸の伝統技法、「組子細工」が目を引く壁や、太鼓橋のような作りの入り口。つくばいや雪灯篭など、建設業者と相談して当店ならではの空間演出を行っております。和風モダンで上品な雰囲気が魅力。入口を挟むように左右に生簀を設置しました。

店内入口には生簀を設置。その日に競り落としたものを、朝のうちから泳がせております。2～3人盛りで2,500円（税抜）とリーズナブル、数人での晩酌にぜひご注文ください。富山産の「白海老唐揚げ」や「鱚天麩羅」などの食材の美味しさを最大限引き出した逸品もお見逃しなく。

芳醇な香り、爽やかさのある甘み、味わい深い旨味を楽しめる「馥露酣（純米吟醸）」は、お食事中の一杯にもぴったり。地元でも評価されている「大盃（大吟醸）」も一押しです。手造りのその味わいは上品で、お魚のお料理と相性抜群。柔らかくフルーティな香りも特徴的な群馬のお酒です。