こだわり1 割烹料理

肩肘張らない、等身大の本格和食

老若男女おしなべて好む和食だからこそ、もっと肩肘張らず、お洒落に、且つお手軽に楽しめるお店があれば…とお考えの方にはぜひ当店へお越しいただきたい。現代的な内観で和食会席をカジュアルに供する、唯一無二の割烹料理店「鋒」。"不易流行"をコンセプトに、誰でも気軽に楽しめる、そんな空間をご提供いたします。

【店名の由来】
店名でもある「鋒(きっさき)」は、刀の先端の"切先"から取りました。鋭い視点で食材を見極め一皿に昇華する、切先のように繊細な職人技を用いた料理をご提供するという意味も込めております。確かな技術と独創的なセンスから生み出される至極の逸品をお楽しみください。
【アクセス】
地下鉄長堀鶴見緑地線、堺筋線の長堀橋駅より徒歩4分。大阪心斎橋に2021年7月7日にニューオープンいたしました。デザイナー監修の和モダンテイストな空間で、季節味溢れる鮮魚やお肉料理をご堪能ください。プライベートな普段使いからビジネスシーンまで、幅広く対応いたします。

こだわり2 完全個室

"引き算の美学"から生まれた上質空間

これぞ「鋒」が追い求めた美の神髄。日本伝統の蔵造りと陰影の持つ美しさをテーマに据えた、スタイリッシュな空間が皆様をお出迎えいたします。お席は静かな高揚を放つカウンターと、プライベートな時間を楽しめる個室を完備。人数やシーンに合わせてご利用ください。今夜は当店で、贅沢な大人の時間を楽しんでみては？

【完全個室】
余計な要素を極限まで省いた"引き算の美学"から生まれたシンプルな造りの完全個室。2名様から、お部屋を繋げると最大で12名様までご利用いただけます。本物の良さを味わい尽くした大人達が集う秘密の邸宅で、今宵の一献をどうぞ。記念日や接待のご利用にもお勧めです。
【美を追求した空間】
店内へと続く通路に現れる、一筋の光。鋭い刀身を彷彿とさせるその光は、訪れる全ての人々を非日常の世界へと導きます。日本ならではの詫び寂びの美意識と、現代的なデザインを融合させた和モダンな空間で、美食に酔いしれるひとときをお過ごしくださいませ。

味覚と視覚で楽しむ繊細な肉割烹

【職人厳選の和牛】上質な旨味と口の中でとろける甘く柔らかい霜降りは、食べる人全てに感動を与えます。。味はもちろん見た目も美しく、まるで芸術品のよう。食べるのが勿体無い一品です。

グルメなゲスト様を迎える一席に

日本建築と現代アートを組み合わせたような非日常空間と割烹料理の融合が楽しめる当店。取引先との接待や商談など、ここぞという一席にお勧めな『茎～なかご～』では、春夏秋冬、それぞれの旬の味覚を和の仕立てでお楽しみいただけます。その旨さと美しさ、繊細さに、グルメなゲスト様も満足いただけること間違いなし。

【個性が際立つ逸品揃い】
伝統の味わいと美味を併せ持つ『米沢牛の特選カルビ』や、日本の美味を器に表現した『八寸』、時節と鮮度を重視した『海の幸』など、通も驚く全8品。舌も心もときめく美味しさに、思わず笑みがこぼれること間違いなし。接待だけでなく、自分へのご褒美にもお勧めです。
【衛生対策に関しまして】
当店では、お客様の健康と安全を第一に考え、安心してお食事をお楽しみいただけますよう独自のガイドラインの元、徹底した対策を行ってまいります。お客様には何かとご不便をおかけすることもあるかと存じますが、何卒、ご理解並びにご協力をよろしくお願い申し上げます。

特別な夜にはとっておきのコースを

おめでたい日やうれしい日には、特別な空間と珠玉の一皿で目一杯のお祝いを。華やぎと静謐を一皿に込めた『鎬～しのぎ～』は記念日やハレの日などの特別な一席にぜひご利用いただきたい、当店の集大成とも言えるコース。料理人たちが鎬を削るように試行錯誤を重ね、生み出された至福の品々を心ゆくまでご堪能ください。

【2人だけの記念日に】
料理人たちの研ぎ澄まされた包丁捌きや繊細な技術を、贅沢にも目の前でご堪能いただけるオープンスタイルのカウンター席。テーブル越しの会話より2人の距離を一気に縮められるので、デートや記念日利用にも最適。じっくりと会話を楽しみながら記憶に残る特別なディナータイムをどうぞ。
【美酒を旨い肴と共に】
大人の記念日らしく、お酒を添えて。選りすぐりの焼酎やワイン、ウイスキーなど、旬食材とのマリアージュをとことん楽しめる美酒を豊富にご用意しております。季節によって仕入れも様々。訪れる度、新たな味わいに出逢えるのもまた一興。お気に入りの飲み合わせを見つけてみては？