こだわり4 接客にこだわる
高橋オーナーによる絶品江戸前握り
築地の寿司店や神田の【江戸ッ子寿司】で修業。外の世界を見たくて四谷、赤坂、銀座にある寿司の名店でも修業を積む。1996年、神田という土地が自分にあっていると思い、【江戸っ子寿司】に再就職し店長を15年務め、満を持して2018年7月、【鮨ひで】を開店。真心こめた丁寧な接客でおもてなしさせていただきます。
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高橋オーナーによる絶品江戸前握り
築地の寿司店や神田の【江戸ッ子寿司】で修業。外の世界を見たくて四谷、赤坂、銀座にある寿司の名店でも修業を積む。1996年、神田という土地が自分にあっていると思い、【江戸っ子寿司】に再就職し店長を15年務め、満を持して2018年7月、【鮨ひで】を開店。真心こめた丁寧な接客でおもてなしさせていただきます。
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