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ラーメン データ提供:ユーザー投稿

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長浜ラーメン 名島亭が紹介されたメディア情報

  • ぐるなびレポート

    1987年、名島駅から徒歩5分の場所に先輩から受け継いだスープを持って店主の城戸修さんがオープンさせたラーメン店が、この「名島亭」です。その先輩から受け継いだ伝統を守りつつ、さらに高みを目指し、勉強も欠かさない、毎日が新しい発見だという店主のラーメンは2008年の九州ラーメン総選挙で第1位に輝きました。ラーメンの命とも言われるスープは、福岡ならではの豚骨味です。メインとなる豚は、鹿児島県で丹念に育てられた豚の頭を使用しています。豚の頭を1度大きな窯で茹で、その茹で汁を1度捨てて、臭みを取り、再度火にかけて出汁を取る、加えてそのスープを五右衛門鍋に移し、頭の骨を砕いてさらに煮込むという、手に手をかけたスープには店主のこだわりが詰まっています。そこにニンニクやしょうが、博多のねぎ、また3種の醤油を組み合わせたものを合わせます。このスープの工程だけでも、15時間がかかっています。豚骨ラーメンであるにもかかわらず、あっさりとした味わいがある名島亭の名物であるスープは、地元の方のみならず、多くの人に愛されています。また、麺は長浜独特の細麺で、この麺にも店主のこだわりがつまっており、卵白を使ってスープとの絡みがさらに良くなるように仕上げられています。細麺であるにもかかわらずコシは強く、しかし、歯切れがいいのが特徴です。博多のラーメン店ならではの替え玉も用意されており、ラーメンだれも追加で注ぐことができます。もちろん、その他にも餃子やおでんなどのサイドメニューも用意されています。車通りもあまりない裏通りという立地でありながら、常に行列の絶えない福岡でも屈指のラーメン店です。営業時間は11:00~20:20となっていますが、売り切れ次第、閉店となります。定休日は水曜日となっています。店舗の裏に専用の駐車場もあるので、車でお越しの方も安心です。食事時は特に込み合うので、時間をずらして来店することをおすすめします。

  • メシコレ

    6. 博多で地元民や県外の方々からも圧倒的な支持を得ている老舗銘店【名島亭】

    【福岡】鉄板豚骨から「非豚骨」まで!必食ラーメン厳選10軒
    1987年創業で、博多で地元民や県外の方々からも圧倒的な支持を得ている老舗銘店で、現在は新横浜ラーメン博物館に出店中でもある長浜ラーメンの筆頭格。メニューは、ラーメン・名島のチャンポン・餃子におでんとなり、おでんはなんと和出汁とかでは無く、豚骨スープで炊いた珍しいおでんです。

    豚頭を大窯で茹でた後、茹で汁を捨て、豚頭を再度炊く事で臭みを抜いた出汁がとれ、そのスープを五右衛門鍋に移し、頭の骨を砕き更に煮込むという、手間暇の掛かったスープですが、一見重そうに見えるも、意外にあっさりとしており、しっかりと深みのあるコクのある豚骨スープ。タレが控え目で、素材の良さというか出汁感を引き立てた円
    やかな口当たりで、凄く美味いです。ハリのある極細麺は、さっくりと歯切れの良い食感です。具材は、チャーシュー・木耳・刻み葱とシンプルな構成。大ぶりな腿肉のチャーシューは柔らかくて美味い。ざく切りにした「博多産万能葱」は、シャキシャキの瑞々しさに仄かな苦味と甘味のあるもので、スープにアクセントを持たせてくれます。

    開店直後に入店したので直ぐに戴けましたが、後客がどんどこ入ってきて即満席状態。行列必至の人気ぶりに脱帽でございます。
     ブログ:http://kazuakimoichi.shiga-saku.net/e1245775.html
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    【福岡】鉄板豚骨から「非豚骨」まで!必食ラーメン厳選10軒の記事で紹介されました。

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長浜ラーメン 名島亭の基本情報

店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。

店名

長浜ラーメン 名島亭

ナガハマラーメンナジマテイ

電話番号
  • 092-662-3566
  • ※お問合わせの際はぐるなびを見たとお伝えいただければ幸いです。

住所
アクセス
  • 西鉄貝塚線名島駅 徒歩6分

その他東区にあるスポット

その他東区には名島駅や かしいかえん シルバニアガーデン福岡・三苫 等、様々なスポットがあります。 また、その他東区には、「海の中道」もあります。『海の中道』は福岡市東区にある、志賀島と九州本土とをつなぐ巨大な砂州。全長約8㎞、最大幅約2.5 kmあり、砂州の北側は玄界灘、南側は博多湾です。砂州の中央部から西にかけて「国営海の中道公園」があり、四季を通じて色とりどりの花が咲き誇っています。園内には遊園地やパターゴルフ場、サイクリングコース、プール(夏期のみ)などレジャー施設が充実。また、同エリアには水族館やホテルなどもあって一大シーサイドパークを形成しています。デイキャンプ場では、バーベキューが楽しめます。海の中道公園へはJR海ノ中道駅下車すぐ。このその他東区にあるのが、ラーメン「長浜ラーメン 名島亭」です。