こだわり1 創作和食

旬食材と卓越した探求心で生み出す

当店の食材は、店主が毎週市場や長岡京の農家さんに直接足を運び、自ら目利きして買い付け。作り手の方々と信頼関係を築きながら、ほんとうに美味しいものだけを仕入れています。また、調理の際は、お客様のご要望やコンディションを元に、料理内容や調理方法に工夫を加えながらご提供。お気軽にご相談ください。

一口サイズにサイコロカットした野菜を、キンキンに冷やした出汁で食す新感覚の「出汁サラダ」。青ゆずを浮かべた、さわやかな風味とかわいらしい見た目にノックアウトされるお客様が続出中！自慢の出汁は、野菜と一緒にぜひ最後の一滴まで飲み干してくださいね♪
割烹料理人の経歴を持つ料理長。女性の視点で、体にやさしい料理をご提供。“敷居が高いイメージの日本料理をもっと身近に感じてほしい”という思いから、野菜の仕入れや味付け、盛付けにも工夫がいっぱい。パスタやサンドイッチなど洋食メニューもご用意し、和食の枠に収まらない料理で新しい感動をお届けいたします。

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こだわり2 素材

五感全体で楽しむ四季折々の美味

自然の恵みを存分に満喫できる当店の料理。季節ごとさまざまに変わる彩り美しい野菜や四季を感じられる海の幸をご堪能ください。その日仕入れた旬魚をお客様のご要望に合わせ調理します。アカハタやキビナゴ、生のしまほっけなど店内の黒板でご確認を◎鮮度抜群の食材を使った体にうれしい創作和食で充実のお食事を。

「京野菜サラダ」は、長岡京の朝市で仕入れる四季折々の野菜を、シンプルにオリーブオイルと塩のみで味付け。野菜本来の旨味をまるごと楽しめる贅沢なサラダです。パプリカ、トマト、キャベツ、トウモロコシ、枝豆など、いつご来店いただいても一皿で季節の野菜を5種類以上味わえます。
テイクアウトOKの「牛ステーキ200gのスタミナ丼」1,430円は、ジューシーな赤身肉を玉ねぎ、赤ワインであっさり味付け。ご飯大盛リクエストが続々の大ボリューム！ニンニク不使用なのでランチにも◎牛すじがほろほろとやわらかな「牛すじカレー丼」はスパイスが主張しない和風のやさしい味わいです。

こだわり3 ロカボ低糖質

ロカボ低糖質向けの豊富なメニュー

ロカボ低糖質制限をされている方にも美味しく豊富なメニューを。外食だと食べれるものが決まったものばかり･･･そんな制限中のストレスは糖質量を気にせず美味しくしっかり食べるのが1番！制限中の外食の悩みや、糖質量のコントロールもこちらからアドバイスできます。

当店のカクテルは、一味違う進化系！のど越し爽快な「生姜ウォッカ」は、生姜の香りをガツンと感じられる1杯です。お酒を熟知したバーのオーナーが作るカクテルでおしゃれな夜を満喫してみてはいかがでしょう。お客様好みの新しいカクテルに出会えるかも♪
ビールはもちろん、ワインや日本酒など、ドリンクも豊富にそろう当店。お酒がすすむメニューも多彩にご用意しております。腕を磨いた料理長が、その時の気分や、お客様との会話で作る創作和食を心行くまでご堪能ください。日本の食の豊かさを楽しく実感していただくことが『MANIACOS』の願いなのです。

こだわり4 コース

季節の旬味を愉しむおまかせコース

旬の新鮮魚介や食材をふんだんに使用した「おまかせコース」。生産者から直接話を聞いて仕入れる、長岡京野菜たっぷりの美味しくてヘルシーな料理をご提供します。割烹出身の店主がその日1番おいしいと思うものをお作りするため、メニューはその日のお楽しみ。いつ来ても、新鮮なおいしさと喜びをお届けします！

おまかせコースは2名様からご用意。お店はカウンター含め16席のため、少人数でのご宴会がおすすめです。ご利用シーンやお客様の好みや体調にも合わせてメニューを考案しますので、お気軽にご相談ください。当店自慢の創作和食とお気に入りのお酒で、親しい方ととっておきの時間をお過ごしください！
月曜日の朝市で仕入れる長岡京の野菜や果物を食べ尽くすなら、平日水曜日までのご来店がおすすめ。ご家庭ではなかなか味わうことのない珍しいものも買い付けています。モロヘイヤ、枝豆、伏見唐辛子国産のパプリカをはじめ赤いそら豆など、色鮮やかでみずみずしいものが盛りだくさん！

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こだわり5 アットホームな雰囲気

カジュアルに和食を味わう美食空間

ほっこりと心が落ち着く居心地抜群の店内。白を基調としたシンプルでナチュラルな空間です。テーブル席は～4名様用と～6名様用をご用意。2卓をつなげれば、最大10名様の会食も可能◎仕事終わりの気軽なお食事から女子会、職場宴会まで幅広いシーンでぜひご利用ください。心尽くしのサービスと料理でおもてなしいたします。

オープンキッチンに面したカウンター席は、料理の香りや音をダイレクトに感じることのできる特等席。テーブルからキッチンまでがフラットなため、料理人の鮮やかな手さばきが、はっきり見えるとお客様に大好評！スタッフとの会話も楽しみながら、その日おすすめの逸品をご堪能ください。
地下鉄東梅田駅より徒歩2分、梅田駅より徒歩3分の好立地に店を構える『MANIACOS』。どなたにも気軽にご利用いただける、“和食オタクの店”を目指しています。割烹の道で修業を積んだ女性料理長が、素材そのものの旨味を活かした、親しみやすい日本料理をご提供。各種宴会はもちろん、おひとり様のご利用も大歓迎です。