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  • BANの人気No.1！低温調理でしっとり柔らか～い【肉盛り】！

    BANの人気No.1！低温調理でしっとり柔らか～い【肉盛り】！

  • ビストロならではのこだわり料理の数々！ぜひお楽しみください♪

    ビストロならではのこだわり料理の数々！ぜひお楽しみください♪

  • ～　星付レストランでも採用されるSOUS VIDE(低温調理）　～
  • お肉は全て低温調理を取り入れ、
    それにより余分な肉汁の蒸発を防ぎ、肉に対してもストレスなく調理が出来ます。
    狙った温度で仕上げることができた素材を確かな技術でシンプルながらスペシャルな一皿に仕上げます。
  • じっくり、丁寧に、時間をかけて毎日手仕込みの看板料理です

    じっくり、丁寧に、時間をかけて毎日手仕込みの看板料理です
    看板料理のお肉は全て、いらっしゃるお客様の為に毎日手仕込みしています。
    人に教えたくなるような、教えたくなくなるような、初めての感動を体感して頂ければと思います。
  • ・－・－・－・－　低温調理肉　－・－・－・－・
  • 黒毛和牛の極上ローストビーフ（部位ランイチ）

    黒毛和牛の極上ローストビーフ（部位ランイチ）
    目利きして厳選した和牛のみ使用したこだわりの極上ローストビーフ
    100g 2,350円（税込）
  • かみふらのポークのしっとりローストポーク

    かみふらのポークのしっとりローストポーク
    北海道上富良野町の農場でのびのび育ったしまりのある美味しい豚を旬の食材を使用したソースで
    100g 1,100円（税込）
  • マグレ鴨のロースト

    マグレ鴨のロースト
    フランス・ノルマンディーからの贈り物　赤ワインとフォアグラバターソースの伝統鴨料理
    100g 1,000円（税込）
  • 牛タンのトリミングステーキ

    牛タンのトリミングステーキ
    タンの旨みが溢れ出る肉厚ジューシーなタンステーキ
    100g 1,250円（税込）
  • 低温調理したラム肩ロースのロースト

    低温調理したラム肩ロースのロースト
    脂のあるラムらしい香りを楽しめる肩ロースを低温調理でさらに美味しく!!
    100g 1,000円（税込）
  • バベットステーキ

    バベットステーキ
    • おすすめ
    バベット(bavette)とはフランス語でハラミの事！ビストロ定番のバベットステーキを低温調理で仕上げたＢＡＮスタイルで！ ソースは選べる二種類から♪
    300ｇ 2,800円（税込）
    150ｇ 1,700円（税込）
  • 肉盛り合わせ　選べる3種

    肉盛り合わせ　選べる3種
    5種の中からお好みの3種をお選びください。
    200g 2,750円（税込）
  • 肉盛り合せ　　　欲張り3種

    肉盛り合せ　　　欲張り3種
    種の中からお好みの3種をお選びください
    300g 3,850円（税込）
  • 肉盛り合せ　　贅沢5種（５００ｇ）

    肉盛り合せ　　贅沢5種（５００ｇ）
    当店人気Ｎｏ．１！！ＢＡＮ！特製の肉盛り！！
    500g 4,950円（税込）
  • 低温調理肉のために練り上げたマッシュポテト
    350円（税込）
  • ・－・－・－・－　Quick クイック　－・－・－・－・
  • 野菜のピクルス

    野菜のピクルス
    肉の脂をさっぱりさせてくれるごろごろ野菜のピクルス
    350円（税込）
  • 砂肝のコンフィ

    砂肝のコンフィ
    コリコリ砂肝のエキゾッチクなオイル漬け
    350円（税込）
  • にんじんのクミンマリネ

    にんじんのクミンマリネ
    細切りにしたにんじんをクミンでマリネしたキャロットラペ!!
    350円（税込）
  • 自家製ポテトチップス　わさビーフ味

    自家製ポテトチップス　わさビーフ味
    自家製揚げたてポテチのわさビーフ!!ワサビのつーんが刺激的!!
    350円（税込）
  • ラタトゥイユ

    ラタトゥイユ
    季節の野菜をトマトで煮込んだ南仏の代表料理!!
    350円（税込）
  • 牛タンとレンズ豆のマリネサラダ

    牛タンとレンズ豆のマリネサラダ
    柔らかく煮たレンズ豆をドレッシングでマリネしたサラダ仕立て!!
    350円（税込）
  • ・－・－・－・－　Ａpéro アペロ　－・－・－・－・
  • トリュフ枝豆

    トリュフ枝豆
    ホクホク枝豆にトリュフの香りをトッピングした枝豆！
    500円（税込）
  • ウフマヨとアンポテ

    ウフマヨとアンポテ
    ビーツを使ったピンク色の燻製マヨネーズをかけた半熟卵とアンチョビ風味のポテトサラダのエモい組み合わせ!!
    450円（税込）
  • ラスパドゥーラ!デュガスチーズ!!

    ラスパドゥーラ!デュガスチーズ!!
    デュガスチーズ（ハードチーズ）をラスパドゥーラ（固いものを削る）した新食感のふわふわくちどけ魅せる削りたてチーズ!!
    550円（税込）
  • 生ハムとデュカスチーズのハーフ＆ハーフ

    生ハムとデュカスチーズのハーフ＆ハーフ
    削りたての生ハムと削りたてのふわふわチーズの組み合わせ!!
    600円（税込）
  • トムヤムクンチップス

    トムヤムクンチップス
    コラーゲンたっぷりの豚の皮を揚げたサクサクチップス!!第3弾はトムヤムクン味で!!
    350円（税込）
  • タンわさ

    タンわさ
    タコわさならぬ肉ビストロならではの牛タンのワサビ和え!!
    650円（税込）
  • 氷水に2晩浸してバリバリにした肉みそピーマン

    氷水に2晩浸してバリバリにした肉みそピーマン
    自家製の和牛肉みそとバリっとピーマンの酒が進むおつまみ!!
    500円（税込）
  • ・－・－・－・－　Salade 　サラダ　前菜　－・－・－・－・
  • 牛タンのカルパッチョ　ねぎ塩レモンのラビゴットソース

    牛タンのカルパッチョ　ねぎ塩レモンのラビゴットソース
    • おすすめ
    低温調理でローストした牛タンとねぎ塩レモンのさっぱりカルパッチョ!!
    1,500円（税込）
  • シャルキュトリー盛り合わせ

    シャルキュトリー盛り合わせ
    • おすすめ
    まずは定番！生ハム・パテなどの盛り合わせ!!
    1,350円（税込）
  • 田舎風パテ

    田舎風パテ
    ビストロではお馴染みのフランスの家庭料理!
    750円（税込）
  • レバーパテとブルーベリージャム

    レバーパテとブルーベリージャム
    レバーの塩気とジャムの甘味があまじょっぱのワインが進むレバーパテ!!
    550円（税込）
  • パストラミビーフと自家製ザワークラウト

    パストラミビーフと自家製ザワークラウト
    香辛料に漬け込んで燻製したパストラミビーフと自家製ザワークラウト!!
    600円（税込）
  • ★削りたて生ハム　自家製ハーブオイル

    ★削りたて生ハム　自家製ハーブオイル
    血行促進、代謝を上げる自家製のハーブオイルをかけた削りたて生ハム!!
    700円（税込）
  • コンビーフキッシュ

    コンビーフキッシュ
    コンビーフ入りのホットキャベツをのせたコンビーフキッシュ!!
    600円（税込）
  • 雲丹プリン

    雲丹プリン
    生雲丹と雲丹ソースで食べるアサリ出汁を使った低温調理プリン!!
    600円（税込）
  • カモンベール

    カモンベール
    カマンベールチーズと味噌と鴨を合わせたなめろう仕立て!!
    700円（税込）
  • ＢＡＮ風!!サラダリヨネーズハーフ

    ＢＡＮ風!!サラダリヨネーズハーフ
    低温調理レバーを使ったサラダ!!ローストした玉ねぎやニンニクの香ばしさでモリモリ食べれるリヨン風のサラダ!!
    レギュラー 950円（税込）
    ハーフ 650円（税込）
  • 彩り野菜のバーニャカウダー　

    彩り野菜のバーニャカウダー　
    彩り豊かな生野菜を酒盗のクリームソースで！
    レギュラー 950円（税込）
    ハーフ 650円（税込）
  • ・－・－・－・－　Entree　chaude 　温菜　－・－・－・－・
  • ラム串

    ラム串
    自家製やみつきスパイスを添えた巷で噂のラム串焼き!!
    800円（税込）
  • ローストポークのプーティン

    ローストポークのプーティン
    カナダ発祥の御馳走ポテト!!1度食べたらやみつきに!!
    1,000円（税込）
  • フライドポテト

    フライドポテト
    カラッとサクッとポテトフリット！！
    650円（税込）
  • カマンベールポテト

    カマンベールポテト
    • おすすめ
    揚げたてポテトにカマンベールパウダーをフリフリ!!チーズ感がたまらん!!
    700円（税込）
  • ビール好きの為のオニオンフリット　

    ビール好きの為のオニオンフリット　
    ビールの衣でカラッと揚げたオニオンフライに爽やかなハーブクリームがマッチ!!
    650円（税込）
  • 牛筋のオニオングラタン仕立て

    牛筋のオニオングラタン仕立て
    じっくりコトコト煮込んだ牛筋を芯から温まるオニオングラタン仕立てに!!
    850円（税込）
  • すこぶる辛いスコヴィルチキン

    すこぶる辛いスコヴィルチキン
    辛いもの好き必食!!激辛チキンフリット!!
    450円（税込）
  • フライドラム

    フライドラム
    ラム好き必食!!フライドチキンならぬサクサクジューシーフライドラム!!
    450円（税込）
  • トリュフオムレツ　

    トリュフオムレツ　
    竹炭を使った卵と相性のいいトリュフソースの黒オムレツ!!
    750円（税込）
  • 4種チーズのガレット〜蜂蜜添え〜

    4種チーズのガレット〜蜂蜜添え〜
    • おすすめ
    パリッと焼いたガレットとトローーーーリチーズが絶品のそば粉のクレープピザ!!
    1,100円（税込）
  • 鴨とフォアグラバターのパイ包み

    鴨とフォアグラバターのパイ包み
    フレンチの定番パイ包みを鴨とフォアグラバターで香り高い一品に仕上げました!!
    550円（税込）
  • チョリソー餃子　ピリ辛トマトソースのラビオリ仕立て

    チョリソー餃子　ピリ辛トマトソースのラビオリ仕立て
    チョリソーの生地を包んだ餃子をラビオリ仕立てに！ピリリと辛いアラビアータ風！
    750円（税込）
  • ・－・－・－・－　Ｐain パン　－・－・－・－・
  • ガーリックトースト

    ガーリックトースト
    香草バターで焼き上げたガーリックトーストもフランス風
    450円（税込）
  • バゲット

    バゲット
    皮はパリッと中派もちっとした田舎風のバゲット!!
    300円（税込）
  • フォアグラバタートースト

    フォアグラバタートースト
    贅沢にフォアグラバターを塗ったトースト♪ワインのお供に!!
    450円（税込）
  • ・－・－・－・－　Glucides　炭水化物　－・－・－・－・
  • 鴨南BAN!ペペロンチーノ

    鴨南BAN!ペペロンチーノ
    鴨南蛮を洋風に仕上げたBAN! オリジナルのペペロンチーノ!!
    950円（税込）
  • 豪快！ビーフステーキのガーニックライス

    豪快！ビーフステーキのガーニックライス
    豪快にステーキ肉をのせたガーリックライス!!だからガーニックライス!!
    1,450円（税込）
  • BANカレー

    BANカレー
    和牛の筋をじっくり煮込んだ欧風のBANカレー
    850円（税込）
  • 低温調理したローストポークの揚げないカツカレー

    低温調理したローストポークの揚げないカツカレー
    低温調理にカリカリのパン粉をのせて、食べてみればあら不思議!!口の中でカツカレーになるやつ!!
    1,100円（税込）
  • ・－・－・－・－　Dessert　デザート　－・－・－・－・
  • 低温調理プリン

    低温調理プリン
    滑らかさを追求した至高のプリン♪　※アルコール使用。苦手な方はお申しつけください。
    400円（税込）
  • 抹茶のモンブラン

    抹茶のモンブラン
    抹茶香るほろ苦いクリームと求肥の和のモンブラン!!
    650円（税込）
  • リンゴのガレット

    リンゴのガレット
    生クリームよりも濃厚なクレームドゥーブルを使用したデザートガレット♪仕上げのバニラアイスで温か冷たい癖になる仕上がりに!!
    1,000円（税込）
  • 入場料500円でドリンクがほぼ全て原価で楽しめる
    『原価ビストロBAN!』の自慢の料理を是非おたのしみください♪

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