こだわり1 黒毛和牛
牛タン"Kurosawa"厳選の黒毛和牛
「まろやかな旨み・とろける脂身・ほどよく締まった肉質」に惚れ込み厳選した黒毛和牛を取り扱っております。
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黒毛和牛の肉を焼肉よりも手軽に味わうことができ、ワインや焼酎とも相性抜群な肉寿司。わずかに炙られた和牛トロの香ばしさを温かいシャリとともに口の中でほどける幸せをお楽しみください。
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霜降り黒毛和牛特上カルビ串～岩塩焼き～
霜降りの黒毛和牛を贅沢にも串焼きにした一品。
肉の"うまみ"を愉しんでいただくために、味付けは岩塩のみのシンプルに仕上げております。
こだわり2 牛タン
五感で楽しむ大人の牛割烹
「牛タンには牛の全てが詰まっている」そう語るのは料理長の黒川氏。極上のタンを五感でお楽しみください。
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焼肉とは違い、噛んだ瞬間の食感と味わいを第一に仕上げるのが、「Kurosawa」流の牛タンの炙り。合わせ薬味には"レモン"、"ねぎ"、"青唐辛子味噌"、"ガリ"と牛タンの味わいを更にひき立てるための工夫が詰め込まれています。
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牛タンの食感を絶妙に残しつつユッケに仕立てた一皿。
その日の肉質に合わせてソースを調整する"Kurosawa"自慢のユッケ。
こだわり3 完全個室
落ち着いた雰囲気の個室
まるで和風旅館のようなゆったりと食事が楽しめる空間を目指し、個室を用意いたしました。都会の喧噪を忘れて極上タンに舌鼓。
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完全に仕切られた空間で、ゆったりと6名様前後でご利用いただけます。テーブルと席の距離にいたるまでゆっくりと食事を楽しめるように計算されております。
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和風旅館をイメージした障子風のお席は、懐石料亭の個室お座敷を参考にカジュアルに居心地よく設計したもの。
こだわり4 おしゃれな雰囲気
旅館のようにゆったりとした空間
様々な濃度と色で描かれた円は様々なお客様ひとりひとりとの"ご縁"に感謝し、お会いできたことを忘れないようにという思いが込められております。
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何気ない日常のお食事から、お二人の大切な一日にもご利用いただけるお席をご用意してお待ちしております。
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ちょっとした集まりから、大型の宴会まで開けるお座敷席は掘りごたつ式で、座敷席でも足を延ばしてゆっくりできる工夫をされております。
こだわり5 飲み放題
「牛」の全てを愉しむコース
「牛タンには牛の全てが詰まっている」そう語るのは料理長の黒川氏。
和食から中華、フランス料理まで和洋折衷に修行を重ねた料理長が考案するレシピは味だけでなく見た目も華やか。
極上のタンを五感でお楽しみください。
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当店で扱いのある「キリンビール」はキレのある味で雑味が少ないため、肉本来の旨味を味わいながら飲むことができます。特に肉の味がダイレクトに感じることができる肉寿司や刺しのお供に最適
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牛の脂身をさらさらと流してくれる果実酒もおすすめです。食べ合わせを考えた数種類の果実酒をご用意しております。
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