こだわり1 ベジタリアン

ベジタリアン、ヴィーガン対応

動物性の食材を一切使用しないヴィーガン料理や、野菜と乳製品で作るインディアンベジタリアンに対応しています。ナチュラルでヘルシーな身体に優しいインド料理をお楽しみください。

こだわり2 オンラインショップ

【ムガール　オンラインショップ】

レストランの味をご家庭へ。ご注文をいただいてからシェフが一品一品作ったお料理を急速冷凍し、クール宅急便でお届けしますので、味も香りもレトルトとは全く異なるハイレベルな商品です。５０００円以上のご購入で送料＋クール料を無料サービスしております。トップページの「トピックス」に直リンクがあります。

熱々インド料理のテイクアウト

出来立て熱々のインド料理をお持ち帰りいただけます。店頭でご注文いただだきお料理が出来上がるまでお待ちいただくか
あらかじめお電話でご注文いただき商品のお渡し時間をお伝えして取りにお越しいただくことも可能です。075-241-3777

インド宮廷料理

１７世紀、ムガール王朝時代に確立されたインドの宮廷料理の流れを汲む本格的な北インド料理を心ゆくまでお楽しみください。インドの高級ホテルで修行を積んだインド人シェフたちによる洗練された上品なインド料理は正にスパイスのマジックです。

備長炭使用のタンドール窯

一日約１０kgの備長炭を使用して、高温で焼き上げるナーンやタンドール料理はガスや電気を使っている窯とは違ってとても香ばしく調理されます。タンドール窯の温度は３００〜４００℃もあり、ナーンなどのパンが１〜２分で焼けてしまうほど。この炭火の火力が美味しさのこだわりです。

タンドーリプラウン・チキンティッカ、自家製ヨーグルトとスパイスにマリネしたシーフードやチキンを長い鉄の串に刺してタンドール窯で香ばしく焼き上げます。ワインやビールにもよく合います。
ナーンの生地にゴーダチーズとブルーチーズを詰めてタンドール窯で焼いたクルチャ。ロンドンの高級インドレストランで見つけた新しいインド料理のトレンドはワインに合わせて。