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こだわり1 新鮮魚介

富山産の厳選白エビを使用

当店の看板メニューはなんといっても『白えび刺身丼』。富山湾でのみ水揚げされる希少な『白えび』を約90尾も使用した贅沢な逸品です。臭みがほとんどないと評判で、プリプリとした歯ごたえと上品な甘さが特徴◎白えび専用に開発した、オリジナルの真昆布刺身醤油を少しかけてお召し上がりいただくのがおすすめです。

  • 白えびのお刺身には手むきと機械むきの2種類があります。
    当店では富山湾新湊から、毎朝一匹一匹丁寧に手むきしたお刺身を直送しております。
    白えび本来の上品な甘みや食感をお楽しみください。
    お醤油はほんの少しが美味しいと思います。

  • 白えびは淡白な甘みと、外見の美しさが特徴です。その淡白な甘みが他の食材に負けないように、当店ではできるだけ白えび本来の味を出せるよう、衣や味つけは極力少なめに、白えびだけを贅沢に使った天丼を提供しております。お米は富山県産コシヒカリを100%使用しております。

こだわり2 自慢の一品

《富山の味覚》を凝縮◎

もう1つのイチオシ人気メニューは、白えび、ほたるいか、ブリ、タラの芽、赤カブをそれぞれ天ぷらにした『富山スペシャル天丼』!!店長自ら食べ比べて厳選した旬の魚と、富山県産のお米を使用した富山尽くしの一品です。当店にお越しの際はぜひお召し上がり下さい!

  • サクサク食感がたまらない白えび天ぷらは食べごたえ抜群◎
    白えび天ぷらは単品メニューでもご提供しており、頭から尻尾まで丸ごと揚げることでサクサク食感と香りをより一層際立たせております。富山県産白えび入りのまろやかな焼塩をかけてお召し上がりください。

  • 見た目の美しさにもこだわった、自慢の一品がずらり♪
    普段のランチやディナーにもご利用ください、ご来店お待ちしております♪

こだわり3 海の幸

驚くべき白えびの栄養価

白えびは殻ごと食べた場合、甘エビなどの海老類の20倍~30倍!殻にはキチン質という繊維も多く含まれております。また、EPA・DHA、タウリンなども豊富に摂取できる食材です!

こだわり4 お酒の品揃え

発車時間までちょっと1杯♪

アルコールもご用意しております!発車までの待ち時間に1杯どうですか♪
生ビール、日本酒、など、取り揃えております。もちろん、ソフトドリンクもございます!

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富山白えび亭 東京駅店
  • TEL050-5494-3778